一、池塘条件
水源充足，水质清新，无污染，进排水方便；池底平坦，淤泥厚度不超过10厘米；面积一般2－5亩，水深1.5－2.0米；进排水口用结实的防逃网固牢，池埂高于60厘米（可用石棉瓦围起或防逃网拦起），防止乌鳢逃跑。
二、放养前准备
1、清塘消毒
排干池水，清除过多的淤泥，整池，并冻晒1－2个月。放养前10天，每亩用生石灰100千克干法清塘。
2、栽种水草
4月中下旬，池塘四周浅水区种植苦草、水葫芦或水花生等水生植物，水草生长后覆盖面积不超过水体总面积的1/5，既可在高温季节降低水温，也可改善水质。
三、鱼种放养
以放养人工培育乌鳢鱼种为好。二龄鱼种放养时间一般在3－4月份，亩放15－20厘米以上的鱼种1600－2000尾，鱼种放养前用3%－4%的食盐水浸洗5－10分钟。每亩可搭配6－10尾/千克花、白鲢鱼种（4:1）100－200尾，同时，再搭配大规格银鲫鱼种50－100尾，让其摄食部分残饵。
四、饵料驯化与投喂 鱼种下塘后，开始以野杂鱼为主，投喂在定点食台上，7天后，开始逐步驯化摄食颗粒饵料，先用野杂鱼制成鱼糜与颗粒饲料混合后均匀撒在食台上，7－10天后，逐步转成颗粒饲料，15天后完全投喂颗粒饲料。驯化必须坚持“定时、定点”，刚开始驯化一周内，每天投喂3－4次，以后控制在每天1－2次。日投喂量一般为鱼体重的5%－8%，根据生长及摄食情况，增减投喂量。
五、水质管理 采取综合措施，控制水质。一是勤换水，养殖前期与后期，每5―7天换水1次，7―9月份，每3―4天换水1次，每次换水30百米2左右；二是使用生物制剂，如定期使用光合细菌；三是适时开启增氧机，增氧、曝气，促进池底硫化氢、氨氮等有害物质分解，保持池水透明度在35厘米以上。
六、病害防治 定期用生石灰、强氯精等无公害药物全池泼洒交替使用；发病季节，在饲料中添加一定量的大蒜素及维生素制成药饵，连续投喂3－5天。通过外用内服，可达到较好的预防效果。
