1.采卵
牛蛙产卵以后，受精卵不能久留在产卵池中，一般应在产卵后20～30分钟采卵。这时受精卵外的卵膜已充分吸水膨胀，受精卵可以在卵膜中转位，从而使受精卵的动物极朝上，植物极朝下，水面上可以看到一片灰黑色的卵块，这时是采卵的适宜时间。为了保证适时采卵，在产卵季节，要加强产卵池的巡视，以便及时发现卵块。在雄蛙鸣叫频繁的傍晚，特别要观察亲蛙抱对的情况。一般前晚亲蛙抱对的地方，就是次日产卵的场所。这样可以有目的地发现卵块，避免遗漏。
采卵时要用剪刀剪断与卵块粘连的水草，切莫强拉硬扯，以免搞破卵膜，影响孵化。采下的卵块要迅速移入孵化池。最好1个卵块放1只孵化池。如果孵化池面积较大，必须放多个卵块时，应放同一天产的卵，以保证同步孵化，避免因孵化有先后而造成孵化池中蝌蚪大小不一，影响蝌蚪的出池放养。
2.孵化密度
孵化的密度与孵化率直接有关。用孵化池进行静水孵化时，每平方米只能放6000粒卵；如果采用微流水或网箱孵化，则孵化密度可增大至每平方米8000～10000粒卵。
3.孵化需要的环境条件
牛蛙卵的孵化和水温密切相关。孵化要求的水温为20～31℃，最适水温为25～28℃。孵化用水的适宜酸碱度为6.8～8.5，偏酸的水含氧量少，会影响孵化，还会使卵膜软化，卵子扁塌，造成卵子破膜死亡。孵化用水要有充足的氧气，一般水的溶氧量不能低于3毫克/升，低于3毫克/升时会造成卵的死亡。
4.孵化期间的管理
孵化池在中午因受阳光直射，水的温度较高，晚上或雨天温度低，造成昼夜温差较大，影响孵化率。应在孵化池上面搭棚遮荫，晚上还应在孵化池上面加盖，以保持温度的稳定。孵化期间要经常观察胚胎的发育状况，发现死卵要及时摘除，以免蔓延影响水质。蝌蚪孵化以后，由于卵膜的溶解，会消耗水中大量氧气，造成水中缺氧而恶化水质。这时要采取适当的流水或换水。刚孵化的蝌蚪，游泳能力差，常吸在孵化容器的壁上或水草上，要少搅动，以免影响蝌蚪休息和成活率。
