鲫鱼一年可多次产卵。春夏季已产过卵的彭泽鲫，经强化培育，秋季还会再次产卵繁殖。经过注射催产剂后的大批鲫鱼放在大池（1－3亩），保持微流水，3－5天内能较同步产卵，且受精率较高。受精卵在大池自然孵化，简单方便，而且孵化率较高，还可以根据养殖户的需要边培育边出售。秋季繁殖的鲫鱼苗经过培育，第二年春成为体长3－5厘米的较大规格的鱼种，市场看好，容易取得较好的经济效益。
亲鱼选择与培育 选择当年春夏季已产卵繁殖、个体在400克以上健壮的亲鱼。为了使春夏季已产过卵的彭泽鲫鱼在秋季再次繁殖，亲鱼必须进行强化培育。每口亲鱼池面积2－3亩，水深1.5－2米。放养密度300－400公斤／亩。投喂蛋白质含量30％左右的人工配合饲料。日投饲量为在池鱼体重的3％－5％，并视鱼的摄食情况灵活掌握。
人工催产 彭泽鲫在秋季能自行产卵，但不能同步，想要获得大批量的鲫鱼秋苗，必须采用人工催产。（1）彭泽鲫秋季繁殖时间在9月下旬至10月中旬，水温不超过30℃时为宜。（2）人工催产。根据需要鱼苗的数量确定催产亲鱼数量，一般按每条雌鱼孵苗1万－2万尾计算。经过选择的亲鱼需注射鱼用促黄体素释放激素类似物（LRH－A）＋地欧酮（DOM），雌鱼雄鱼的比例为2∶1，最好是1∶1。把注射过催产剂的亲鱼放回原池或另准备面积1000－2000平方米的池塘，作为产卵池。
产卵 经注射催产剂的彭泽鲫亲鱼放到大池能自然产卵受精。一般情况，注射催产剂后的第二天凌晨有少量亲鱼产卵，第三四天即有大批亲鱼产卵，而且受精率达85％以上。在产卵池四周吊挂鱼巢，根据亲鱼产卵情况及时收换鱼巢，避免鱼卵的密度过大。产卵池最好有微流水。
鱼苗孵化 秋季水温较高时，鲫鱼卵可以直接吊挂在鱼苗池孵化。鱼苗池面积一般1000－2000平方米，水深1米左右为宜，每口池塘放养50万－100万尾，池塘要经过清塘加注新鲜水，严防野杂鱼混进孵化池。当水温27℃－28℃时，孵化出的鱼苗第三天就可投喂豆浆。在大池孵化鱼苗，其孵化率达到90％以上。
