1、稚鳖的室内阶段培育。培育场的孵化室配池 (规格详见鳖场建设部分)，池底铺沙，沙粒直径0 .6毫米—1.0毫米，铺沙厚度为5厘米，沙面应向排污口倾斜，坡度约 1%，注水10厘米。此期管理要精细，每天换水一次，水温 30℃，每天用百万分之一的漂白粉遍洒，投喂熟鸡蛋黄、轮虫和水蚤等，放养密度每平方米200只一250只，暂养1天一5天。
2、前期稚鳖培育。这是稚鳖培育期最关键的阶段，此阶段稚鳖管理的好坏，直接关系到整个稚鳖培养阶段是否理想。
此期培育的场所为前期稚鳖培育池，池底铺沙10厘米，沙粒直径0.6毫米左右，注水50厘米左右，放养密度50只/平方米，培养期20天，出池规格8克/只左右。
管理要点：
水质管理：放养前需用化肥培水至油绿色，放养后保持此肥度和水色，过肥时，注意排污。
以摇蚊幼虫或水蚯蚓为饵料，每千只稚鳖投喂1千克。
此期用漂白粉百万分之五的浓度预防消毒3次，此期的常见流行病为白点病和白斑病，管理时应注意观察。
水葫芦的放养面积占全池的1/3，放养时应靠向排污沟一边。
3、中期稚鳖培育。中期稚鳖培育池底铺直径1毫米细沙15厘米，注水50厘米深，放养密度40只/平方米，培育期40天，出池平均规格25克/只左右。
管理要点：
水质管理与前期稚鳖同，仅排污次数增加，每天进排水交换量为10厘米左右。
以熟鱼和稚鳖料各50%左右拌料，添加青菜汁10%、植物油3%。投饲量每千只稚鳖1千克左右，每天喂3次，早上8点、下午3点和晚10点喂。
以生石灰为消毒剂，使用量百万分之30，每10天遍洒一次。注意防治吊钟虫病。
放水葫芦的水面占全池的三分之一。
4、后期稚鳖培育。后期稚鳖培育池底铺沙厚度为18厘米，沙的直径为1毫米，水深60厘米，放养密度30只/平方米，培育期30天，出池平均规格50克/只左右。
管理要点：
每天进排水交换量为10厘米。
以稚鳖料加30%熟鱼为饲料，添加青菜汁15%、植物油4%，每天投喂3次，分别在上午8点、下午3点和晚上 10点。每天投喂量每千只鳖投喂2.4千克左右。
以生石灰为消毒剂，每10天以百万分之30的浓度遍洒一次。
