（一）主养：主养美国大口胭脂鱼的面积以8－15亩为宜，如无大塘，选用1－3亩的小塘也可，池塘设有进排水口，水源方便，鱼池在放养鱼种前先用生石灰彻底消毒，以杀灭病菌，野杂鱼，寄生虫。主养方式有投饲主养及施肥主养等。
1．投饲主养： 鱼种放养一般在10月份进行，每亩放60克左右的美国大口胭脂鱼600尾，同时混养规格100克左右的白鲢50尾，鲤鱼25尾，规格60左右的草鱼25尾，鱼种放养选择晴天进行，所有放养鱼种均用食盐、孔雀石绿消毒。
2．投饲塘鱼类的营养来源由人工饲料提供。冬投饲量一般占鱼体重0.5-1.0％，夏季占鱼体重5-7％，春秋季占鱼体重的2-3％。主养塘每半月调节水质一次，换去原塘水1/3，冲入新水。经12个月养殖，每亩总净产约为610公斤，其中大口胭脂鱼400公斤。大口胭脂鱼成活率94％左右，每公斤鱼的饲料成本为2.57元。
3．施肥主养 本类饲养塘的鱼种投放情况基本同投饲塘，与投塘不同的是，此类主养塘以保持水质肥爽为主，每月只注水1-2次，鱼的营养来源以施肥转换浮游生物为主，投饲为辅。经12个月养殖，亩总净产可达720公斤左右，其中亩产大口胭脂鱼可达460公斤左右。此类美国大口胭脂鱼成活率为90％左右。
（二）混养：在常规主养中国家鱼的池塘每亩混养美国大口胭脂鱼30－66尾，不需特别管理，每亩可收获1.3-1.4公斤的美国大口胭脂鱼35-80公斤。
