2004年淮安市楚州区青虾主养面积0.6万亩，混养2.0万亩，主养平均单产达75千克/亩，涌现出一批高产高效的典型。在池塘中自繁青虾苗种并实行双季养殖模式可降低生产成本，提高青虾养成规格和增加渔农民的收益，因此该养殖模式已在我区得到了大面积推广应用，成效十分显著，现将有关技术总结如下。
一、池塘准备
1.池塘选择面积一般为3～5亩，水深1～1.2米，进排水方便，水源充足、无污染。
2.池塘消毒根据春、秋两茬虾（12月～4月，5月～11月）的养殖要求，每年12月底前和翌年5月中旬前分别用200～250千克/亩生石灰对池塘进行全面消毒，如池底淤泥较深还可适当加量。消毒时池中保持10～15厘米的水位，以提高清塘效果。
3.水草栽种 清塘后7～10天栽种伊乐藻、轮叶黑藻等水草，栽种面积一般占池塘面积的1/4，栽植位置离池塘浅水坡1米左右。养殖第一茬虾时水温较低，水草可推迟到翌年2月补种。
4.培肥水质 第一茬虾肥水一般在清塘后进行，通常每亩施经发酵的有机肥200千克，培肥水质，有利于青虾在越冬期间避免青苔等杂藻的危害；第二茬虾的施肥方法是：在清塘种草后先在成虾养殖池中设置的网箱内进行虾苗繁殖，待幼体孵化出膜并长至1厘米左右时再适量施肥（也可以提前至幼体培育阶段进行施肥，施肥量为春季用量的一半）。
5.网箱设置 每亩水面设置一大一小网箱两个，小网箱套在大网箱内，大网箱用30目尼龙网布做成，面积10平方米左右，小网箱用9～10目的聚乙烯网布做成，一般2平方米左右，箱体沉入水中40厘米。小网箱中投放少量水花生（约占箱体面积的15%），用作亲虾的隐蔽物，以减少自相残杀。
二、苗种投放
1.第一茬虾苗放养 在12月份放养第一茬虾苗，所放虾苗选用上年底达不到上市规格的幼虾（以原池余留下的虾苗为佳，有利于提高成活率），规格3厘米左右，亩放养量为5～10千克。
2.第二茬虾苗种培育及放养 第二茬青虾的上市时间在秋季，养殖周期较长，因此所需苗种可通过自繁自育来解决。虾苗的培育方法是：5月下旬在小网箱中投放从湖泊或内河中捕捞的规格在5厘米以上的抱卵虾1千克，并且每天投喂150克左右的豆饼、鱼糜，抱卵虾经10～15天饲养后幼体即可孵出。待虾苗孵出后可取走小网箱，并出售产后亲虾，只留孵出的青虾幼体在大网箱中强化培育。刚孵出的幼体摄食能力差，需每天往大网箱内泼洒0.5～1千克豆浆，育苗后期可投喂鱼糜，经20～30天培育后即可长成1～1.5厘米的幼虾，此时可直接把虾苗从大网箱中放入池塘，转入正常生产管理。用此法培育的虾苗规格整齐、体质健壮、成活率高，还可提高池塘的利用率。
三、养殖管理
1.饵料投喂 一般每天投饵1～2次，春季上市的第一茬虾在3月底开始投喂，4月份每天只在傍晚喂一次，5月份后每天投喂两次，一次在晚上7点左右，投喂量占全天总投喂量的70%，另一次在早晨5点之前，投喂量占全天总投喂量的30%。秋季上市的第二茬虾在11月上旬水温较低期间可停止投喂，其余时间的饵料日投喂量控制在池塘总存虾量的8%～10%。投喂要坚持“四定”、“四看”的原则。饵料主要以豆饼、麦麸、螺蛳肉、杂鱼为主，若使用青虾全价配合饲料则效果更好。
2.水质调控 在4月前每半月换水一次，5～6月约一周换水一次，高温季节约2～3天换水一次，每次换水15～20厘米水深，遇阴雨或闷热天应加大换水量。同时每3～5亩水面配备一台0.75千瓦的水车式增氧机一台，保持池水流动和溶氧充足。
投放花白鲢滤食池中的浮游生物，有利于水域的生态平衡和养殖效益的提高，一般每亩放养规格16～20尾/千克的花白鲢100尾；除此之外，定期泼洒西菲力等生物制剂，对降低池水中的氨氮和亚硝酸等有害成分的含量发挥了重要作用。
3.病害防治 第一茬虾养殖期在冬季和春季，虾的病害较少。第二茬虾养殖期在夏、秋两季，发病率高于第一茬。常见的虾病有纤毛虫病、黑鳃和甲壳溃疡等。预防的方法为：7、8、9月份每15天用生石灰乳液全池泼洒一次，每次每米水深用量10～15千克/亩。每隔20天用菌立清或溴氯海因全池泼洒，每次用量为0.2克/立方米。从几年实践来看，只要坚持做到以上几点，虾池的病害可以得到有效的控制。
四、合理捕捞
青虾起捕主要采用笼捕和干塘起捕相结合的方法，笼捕的起捕率约为80%，剩余部分在干塘时捕净。不过，青虾养殖应采取轮捕为宜，并注意捕大留小才能提高产量和养殖效益，若在年底一次性起捕后集中上市不但产量不高，而且经济效益较差。
作者单位：江苏淮安市楚州区水产技术推广站
