苗种培育 在放养前清塘消毒，毒性消失后施肥培养饵料生物，鱼苗下池密度为每1／15公顷10万～20万尾，放养后前7天全池泼洒豆浆，辅助全蛋煮成的悬浮液，投喂量为每万尾鱼苗投喂100克。以后改喂蛋白质含量30％以上的粉状人工配合饵料，每天每万尾鱼苗用量0.5～1千克。通常经20天的培育，鱼苗即可长成2～3厘米的鱼种，然后分池培育，每1／15公顷放养4万～5万尾，日投饵量为鱼体总重的10％。12％，培育至大规格鱼种后用于养成。
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