月鳢俗称七星鱼、山斑鱼、秤星鱼、星光鱼、麻鱼等。月鳢蛋白质含量高（肌肉干物质粗蛋白含量达79.25%），肉质细嫩，骨刺少，味鲜美。近年来，在广东、广西等到地，许多养殖户进行了大量养殖，形成批量生产，经济效益相当显著。
月鳢体型似乌鳢，长圆筒形，与乌鳢不同之处主要为：月鳢无腹鳍，则线在臀鳍起点上方处折断。月鳢尾鳍基部两侧各有一个白色边缘的黑色圆斑块，头和体背为绿褐色或灰黑色，腹部灰白色或浅黄色，体侧沿中部有7—10条“く”形灰色斑纹，全身均匀地分布灰白色小斑点，雄鱼在生殖季节，斑点更闪亮。
月鳢人工繁殖
1． 亲鱼培育
亲鱼成熟的好环是月鳢人工繁殖成败的关键，所以亲鱼培育至关重要。培育亲鱼要注意以下几点：（1）挑选100g且一冬龄以上的月鳢成鱼作为亲鱼；（2）月鳢在冬天或早春季节不太活动，喜钻洞穴或泥中过冬，所以最好在亲鱼培育池中设置一些竹筒或瓦罐供月鳢栖息；（3）开春后，水温达12℃以上时即要进行强化培育，投喂人工饲料或优质配合饲料，配合饲料粗蛋白含量要达到42%以上，并适当投喂一些冰冻鲜鱼等，以充分满足其性腺发育的需要；（4）做好防逃、防病以及日常管理工作。
2． 雌雄鉴别
月鳢的雌雄形态相似，较难区别。成熟的雌鱼腹部膨大、柔软、殖泄孔圆形，成熟好的微张开。雄鱼的殖泄孔狭长而微凹。仔细观察，雌鱼臀鳍上没有或较少有灰色的斑点，而雄鱼臀鳍上及殖泄孔周围分布许多小斑点。另外，胸鳍上有追星的可以肯定是雄鱼，但有不少雄鱼没有追星。
3． 人工催产
月鳢的繁殖水温为18—28℃，但在20—25℃催产效果较好。一般采用人工催产自然受精的方法，较少用人工授精的方法。催产药物采用HCG，也可以使用HCG+LRH-A或再加垂体。只要亲鱼培育成熟，单独使用HCG既经济，效果也好，使用也方便简单，所以一般采用HCG一次性胸腔注射。其注射剂量为1000—1500IU/kg。
催产后的亲鱼，按1∶1的比例放到预先准备好的产卵池或塘中。亲鱼催产后的效应时间一般为2—4天。在产卵池中亲鱼产卵后，可以捞出受精卵放入孵化池中孵化，也可以捞出亲鱼，把受精卵留在原池中孵化。池塘中则要收集受精卵，放到准备好的孵化池或池塘中孵化。受精卵孵化出膜时间一般为2—3天。孵化时间长短随水温高低而不同。刚产出的受精卵为金黄色，随着细胞的分裂、胚胎的发育，转为灰色，而未受精的卵则变为白色。受精卵经过2—3天时间孵化出仔鱼。刚孵出的仔鱼身体透明，形似蝌蚪，头大尾小，腹腔内含一个大的卵黄囊和油球。第三天鱼体转为黑色，第四天仔鱼开始平游，第五天仔鱼开始摄食。
4． 苗种培育
仔鱼出膜后第五天开始摄食，此时处于混合营养阶段，在培苗池内一定要培育出大量的浮游动物，供鱼苗开口摄食，否则会造成鱼苗不能及时得到开口饵料，降低培苗率。刚开口时鱼苗以轮虫、枝角类、桡足类为食，随着个体逐渐增大，鱼苗开始吞食较大的饵料生物，如水生寡毛类、摇蚊幼虫等水生昆虫。此时，如果天然饵料不足，则要投喂人工饵料，以满足鱼苗生长发育的需要。人工投喂的饵料主要有红虫、蚯蚓、鱼糜、蝇蛆等。当鱼苗长到6cm以上，消化系统已发育完善，食性近成鱼，开始摄食小鱼、小虾等。此时容易因饥饿而造成相互残食，所以要采取措施，分级、分塘进行大规格种苗培育或成鱼养殖。苗种培育阶段，放养密度可以较高，可以放养5—8万尾/亩（1/15公顷）。此阶段应注意以下几点：（1）放苗前，全塘彻底消毒。（2）培育大量的浮游生物以保证鱼苗开口摄食之需。（3）如果天然饵料不足，一定要投喂充足的人工饵料供鱼苗摄食，以免鱼苗因饥饿而相互残食。（4）鱼苗规格较大时，一定要分级、分塘培育。（5）因鱼苗阶段易驯化开口摄食人工饵料，所以当鱼苗达到一定规格时便要驯化摄食鱼糜或配合饲料等，为养殖商品鱼创造条件。（6）做好病害防治工作。
成鱼养殖
月鳢养殖可以多种方式进行，如：（1）土池单养。（2）土池混养。（3）庭院式养殖。（4）水泥池精养。（5）稻田式养殖等。一般以土池单养方式为多，下面主要介绍土池单养方式：
1． 鱼种投放前的准备工作
一般鱼塘面积以1—5亩，池深2—2.5m，水深1.5—1.8m为宜。鱼苗投放前，用生石灰水全池泼洒消毒，混用茶籽严格清塘增肥。然后注入新水，水深1m左右即可，以后逐渐提高水位。一般在毒塘后7—10天便可投入种苗。因为月鳢喜阴暗，所以要在鱼塘内水面上放养一些水葫芦，水葫芦占水体总面积的1/3左右为宜，并用毛竹等将其隔在鱼塘的一侧用以挡阴和供月鳢躲藏，还能净化水质。同时，因月鳢好钻洞穴，所以最好能在塘底放一些竹筒或瓦筒以供月鳢钻洞和栖息。
2． 鱼种放养
投放的鱼种要求体质健壮，规格整齐，以免发病和残食。体长要求在4—5cm以上，以方便能迅速驯化摄食人工饵料。并且要求鱼种在6月份以前投放，以利于当年养成商品鱼上市。因月鳢个体单重较小，要求以高密度达高产，亩产可达1000kg以上。
3． 饵料
投放鱼种后，池塘内的浮游生物远远不能满足月鳢的摄食需要，必须投喂人工饵料。人工饵料主要为配合饲料和冰冻鲜鱼等。开始少量多次投喂，慢慢驯化到每日投喂2—3次。投喂方法要以边吃边投喂，直到停食为止；也可以设置饲料台定位投喂，每天检查吃食情况，以便调整投喂量，防止浪费。日投饵量约为鱼体重的5—8%。人工配合饲料的粗蛋白含量要求不低于40%。
4． 日常管理
月鳢摄食的饲料蛋白质含量相当高，易造成水体中氨氮浓度较高。特别在夏天，水温高时，易发生氮臭，对月鳢的生长发育极有害，甚至造成大量死亡，所以要注意控制水质，勤换水，使池水保持淡绿色，保持水质清新，严防水质发黑、变臭。同时，加强饲料的管理工作，严防饵料变质，做到投饵“四定”。月鳢长到10cm以上，跳跃能力加强，特别是在雨天或换水时，跳逃十分活跃，因此要做好防逃工作。要求做到池埂离水面高度不低于50cm。在进、排水口要切实做好防逃设施，在洪水季节，要用网片围高池埂。每天坚持巡塘，细心观察月鳢摄食、活动情况，注意水质变化、防逃设施有否损坏等，发现问题要马上处理。
5． 鱼病防治
月鳢抗病力强，在养殖过程中发病较少，但还是要坚持做好以下鱼病防治工作：（1）每10—15天用生石灰轻度消毒水体；（2）发生细菌病时，用0.5×0.000001的呋喃唑酮或1×0.000001的漂白粉全池泼洒；（3）寄生虫病用0.5×0.000001的晶体敌百虫或0.7×0.000001的硫酸铜、硫酸亚铁合剂或25×0.000001—40×0.000001福尔马林全池泼洒；（4）水霉病用2×0.000001的孔雀石绿浸泡鱼体5min。
