锦鲤属鲤科，是集观赏、食用的大型名贵鱼类。它体态健美，色彩艳丽，斑纹灿烂，泳姿高雅，有“水中活宝石’的美誉，并寓意吉祥欢乐、繁荣幸福，又称为“好运鱼”和“风水鱼“。锦鲤源于中国，制种改良于日本，经多年杂交选育，已形成极具系统特色的锦鲤。目前国内外市场看好，养殖趋热。其养殖技术如下。
一、鱼池建造
选择腐殖质土壤，背风向阳、水源充足(最好是富含矿物质元素的泉水，有利于增加鱼体色素，使锦鲤体色更加鲜艳美丽)、排灌方便的地方建池。家养锦鲤可利用庭院空地或屋顶建池。亲鱼池面积30-40平方米，池深1.5米-2米，水深1.2米-1.5米。产卵池15-20平方米，池深1.5米，水深1米-1.2米。孵化池3-5平方米，池深0.8米-1米，水深0.6米-0.8米。苗种池10-15平方米，池深0.5米-0.6米，水深0.4米。成鱼池面积视饲养量而定，面积越大越好，池深1.5米-2米，水深1.5米。最好建水泥池，底层向排水口一端倾斜。新建水泥池用前先除碱，蓄满水后加入稻草或麦秸，浸泡15天后排出池水，用清水冲洗几次。然后加新水供使用。
二、繁殖与苗种培育
锦鲤的繁殖适龄为3-10龄，体重1.5公斤以上。选择体质健壮、色泽晶莹、品种特征明显、游姿稳健、无病无伤的锦鲤作亲鱼。每年5月当水温稳定在16摄氏度以上时，将雌、雄锦鲤按1:3挑出放入产卵池，产卵他中顶先放置消了毒的鱼巢。产卵后捞出亲鱼，鱼巢则留在水池中进行孵化，5—7天后鱼苗孵出即进行培育。鱼苗孵出3-4天后开始浮到水面觅食。此时即将鱼苗捞往苗种池。用熟蛋黄、豆浆、藻类、软虫等为饵料。1周后，投喂水蚤、红虫和切碎的蚯蚓等，并适当补充人工配合饲料，每天上、下午各喂1次。当鱼长到2厘米以上时，移到成鱼池饲养。
三、成鱼的饲养管理
大面积水泥池养殖，放养密度以每平方米水面1～3尾为宜，可适当搭配草、鲢、鳙等进行混养。在庭院、宾馆直接以观赏为目的的可建水泥池饲养，池深以0.6—0.8米为宜，采取单养，密度可稍大些，每平方米可放养3—5尾。水池配置喷水设施或循环微流水条件，一般每天投喂两次，可投喂饲养观赏鱼专用的增艳料、育成料，促其增色，形成完美的体形。锦鲤是杂食性鱼类，可将剩饭、剩菜、果皮等加入10%动物内脏、福寿螺、蛆蛹、蚯蚓等动物性饲料混合制成颗粒投喂。其日粮粗资白质含量应达35%、粗脂肪5-8%坚持。坚持“四定”投喂，每天上、下午各投喂1次。投喂量视水温、天气变化和鱼的摄食情况而定，大致为鱼体总重的2-10%,以在10-20分钟内吃完为宜。
坚持每天巡查，及时捞出剩饵残渣。夏季每2-3天换1次水。春、秋季每4-5天换1次水，换水量为原池的1/3-1/2。保持水质清爽。高温阴雨天气要注意增氧，防止泛池。冬季可将锦鲤移入室内，水温保持2-10℃，适当投给易消化的饵料，以利越冬。
