秋季是鱼类催肥长膘的大好季节，对养殖者来说，搞好这个时期的饲养管理工作十分重要。水产科技工作者长期试验表明，搞好此时期的管理可比正常管理增产30％左右。搞好秋季培育，对在冬前上市的鱼可提高养殖效益；对达不到上市规格的鱼，能增强鱼体御寒能力，从而为鱼类安全过冬打下良好的基础。那么秋季让鱼长膘应注意些什么呢?
一、注意追肥培饵
众所周知，鱼类养殖存在一条生物食物链，如鲢、鳙鱼等需滤食浮游生物。因此在秋季，应看水施肥，培育水中生物饵料，以满足鲢、鳙滤食生长的需要。秋初气温较高，施肥应坚持少量多次原则。如果是肥水塘，则施少量化肥，既可避免水质恶化，又可保持水质的肥、活、嫩、爽。一般亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，以使池水保持油绿色或茶绿色为宜。如果是清水半瘦塘，则以施发过酵的禽畜人粪为主。亩施400公斤～500公斤，间隔7天～10天施1次，能迅速培育浮游生物，满足鱼类摄食的需要。秋末，水温下降，应以施有机肥为主，使池水水质变肥，水色转浓，促浮游生物大量繁殖，为鱼越冬提供充足的营养。
其次，秋季气温开始明显下降，昼夜温差大，鱼类开始积累能量准备越冬。此时，一方面要保证投喂足够的青饲料，每天上、下午各投喂1次，每次投喂量以2小时内吃完为宜。另一方面还须增投精饲料，可用麸皮、米糠、花生麸、黄豆粉等混合调配。每日投喂1次，投喂量占鱼体总量的2.5％～3％，10月份后投喂量适当增加，以保证鱼类育肥长膘的营养需求。
二、注意抓好水质
始终保持良好的水质，给鱼类生长创造一个良好的环境，是促进鱼类长膘的关键所在。
一般应每7日～10日灌注1次新水，每次换水量20厘米～30厘米；二是每亩水面泼洒生石灰20公斤。生石灰可以中和酸性，提高pH值，释放营养素，改良水质和底质。以每月泼洒1次2次为宜。如是肥水塘或以投喂精饲料为主的鱼塘和配套禽畜场的池塘，水质容易富营养化，最好每亩塘用竹竿栏圈50平方米～60平方米的水面，种上水浮莲和水花生等，以吸收过量氨氮，达到改良调节水质的目的。同时水花生叶还可饲喂草鱼。
三、注意防止浮头
到了秋季，精养密度较大、产量较高的池塘，由于投饵施肥量大，有机质含量多，鱼类活动频繁，极易发生缺氧浮头现象。这时，早、晚尤其是下半夜要加强巡塘。投喂时，一旦发现鱼群吃食减少、吃食时间延长、塘中残饵增多，特别是草鱼衔草满塘游动而无吃草迹象时，则说明水中开始缺氧。如白天在水面可看到浪花，鱼群受惊后在水面可见明显的波浪，说明已经出现“暗浮头”，如不及时采取措施，很有可能泛塘。当发现鱼群出现浮头预兆时，需立即开动增氧机增氧，或注新水进塘，增加溶氧量。如又无新水灌注，又无增氧机增氧，则每亩用明矾5公斤或20公斤食盐化水溶解泼洒，或用增氧剂按说明使用，同时应注意捞净水中杂质残草，以减少污染净化水质。
此外，在秋季，鱼类极易发生肠炎和烂鳃、赤皮等疾病，应以预防为主，防治结合。每半个月1亩1米水深的池塘用漂白粉1公斤化水全塘泼洒，同时需用“克菌威”“鱼必康”拌饲料投喂1次，以防发病；如果已发生病害，则连续施用水质消毒剂2次，投喂药饵1个疗程(4天～5天)，可治好鱼病。
四、做好过冬准备
对经秋季育肥仍达不到上市要求的塘鱼，则做好准备使其越冬。有的塘鱼需要分品种、分规格专塘养殖过冬。凶猛性、肉食性鱼类如甲鱼、鳜鱼、革胡子鲶、山斑鱼、土塘虱等，不要大小混杂养殖过多，以免发生大吃小、强食弱的自相残杀现象。对越冬池塘要清塘消毒，使转塘的鱼类或鱼种有一个良好的水环境。越冬时，池塘要深灌水，一般水深为2米～3米，水越深越保暖。若是养殖热带、亚热带鱼类过冬的池塘，还要搭防霜棚，用禾草或编织薄膜在背风向阳的池塘最深处，离水面20厘米，每亩搭建80平方米～100平方米的防霜棚，以使鱼安度严冬。
