随着池塘高密度养殖和大水面网箱集约化养殖规模的不断扩大，水产养殖越来越依赖于全价配合饲料。集约化养殖的饲料成本一般要占整个养殖场成本的70％以上，如果配合饲料选用不当或管理不善，就会大大降低经济效益。因此，科学选用全价配合饲料进行合理保管，是提高水产养殖经济效益的关键。
一、全价配合饲料的选择
1．根据品种和不同时期选择饲料 不同品种及不同规格的全价配合饲料，成分和营养价值不相同，所适于养殖的鱼类也不同。如，肉食性鱼类对蛋白质的需要量要比杂食性鱼类高，杂食性的又要比草食性的高，养殖鳗鱼、罗非鱼和草鱼不应使用同种饲料。同一种鱼，不同养殖阶段也应使用不同的饲料。为了提高水产养殖效益而盲目购买高档饲料，既增加了养殖成本，又不一定适合鱼类的营养需要；而为了降低养殖成本，刻意使用低档廉价饲料，也是不恰当的。
2．选用高质量的全价饲料低价格的全价配合饲料多使用品质较差、消化利用率较低的原料，饲料中可被鱼类利用的有效成分含量较低，饲料系数高，养殖鱼类所需要的营养得不到满足，而生长缓慢，饲料消耗量大，同样也会使养殖效益下降。
3．要选专用水产饲料不能跨动物种类使用全价配合饲料，如用猪饲料喂鱼，不仅不能满足鱼类营养需要，还会因为饲料中所含某些药物或添加剂而影响鱼类的正常生长。因此，选择全价配合饲料首先要确认饲料的专业性，然后再看它是否适合其生长阶段食用，以及饲料的主要营养成分、添加剂含量等。
二、全价饲料鉴别
1．颗粒大小适当鱼类的摄食特点是它能吞食较大颗粒饲料时，不喜食小颗粒饲料。因此，应选择粒径适合鱼口径大小的饲料。优质全价配合饲料从外观来看，颗粒粗细均匀，长短一致，颗粒长度是粒径的1．5～2倍，有过碎或过长的饲料均为劣质饲料。
2．黏结适度饲料颗粒外表光洁致密，不粗糙松软，这样的饲料在水中稳定性好，可保持浸泡在水中20秒内不吸水变形，1．5小时内不完全溃散（虾类饲料除外）。
3．含水量适当优质全价配合饲料手感干燥清爽，不潮湿，含水率约为12％，正常情况下可保存12个月以上而不霉坏变质。饲料含水分太少，则硬度过大，不利于鱼类消化；饲料含水分太多，则容易霉变，保质时间短。
4．适口性和色泽好优质全价配合饲料颜色均匀自然，气味淡香，口感略咸。如果饲料颜色偏重或某种原料颜色不均匀，表明饲料原料品质较差或加工时混合不均匀，饲料质量没有保障。
三、全价配合饲料的贮存
由于配合饲料中蛋白质易被霉菌破坏，脂肪容易氧化，维生素在光照、高温、潮湿及有氧的情况下易失效等等。因此，无论饲料的品质有多优良，都有存放环境与存放时间的限制。尤其是每年春季，气温开始回升，遇雨天空气的湿度相对较高，极易感染霉菌，而饲料发热霉变后，由于微生物的代谢作用，饲料水分有所增加，将会加速饲料的霉变。因此，当饲料泛黄、泛黑，有不均匀的色块，闻起来有霉味、臭味等不良刺激性气味，口感苦涩，手感松软发黏，则表明饲料已经变质，不能再作饲料用。所以，如果饲料贮存条件不佳，不要一次进料过多；不要将饲料长时间放在阳光下和潮湿高温的环境里；饲料长时间不能利用，要进行短时间晾晒和通风，降温降湿。
