俗话说“夏天长壳，秋天长肉”。经过夏季高温的蜕壳高峰期后，秋季是河蟹生长最快的时期，抓住这一阶段进行精心管理，促进河蟹快速生长，不但可以培育出大规格的商品蟹，并能取得较高的产量。深秋至冬季是河蟹的捕获上市期，如何提高河蟹低温下的成活率，减少在冬季的死亡，根据市场情况适时起捕上市，这就是冬季蟹塘管理的关键。要提高河蟹养殖的经济效益，做到增产增收，我们就必须抓好秋冬季蟹塘的管理，具体的有以下几点：
一、饵料投喂：秋季是河蟹育肥时期，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长，适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料，使含高蛋白的动物性饵料占投饵总量的70%，另外投喂植物性饵料如小麦、大豆、南瓜等，每日投喂2次，日投喂量占河蟹体重的8%～12%，其中傍晚投饵量占日投饵总量的70％，饵料投放在有水草的浅水区，布点要均匀，残饵要及时捞出，以免败坏水质。投喂饵料时除了要做到“四定”（定时、定点、定质、定量）以外，还要做到“四看”（看天气、看水色、看季节、看河蟹摄食及活动情况），以确定饵料投放的品种和数量，随着水温的降低，投饵量也应相应减少，水温低于10℃时应停止投喂。
二、水质管理：秋季蟹塘要求保持水深1.2米左右，透明度保持30～40㎝，溶氧保持在5毫克/升以上，PH值控制在7.5～8.5之间，保证池水水色始终处于“肥、活、嫩、爽”。由于秋季昼夜温差大，水质易恶化，初秋时应勤换水，一般5～7天换水一次，每次换水1/3，换水时间一般要求在后半夜至上午10点以前结束；秋天如发现水质变坏或遇闷热天气，则应及时换水，必要时，可在蟹塘中散投增氧晶进行增氧，解除浮头现象；随着水温降低，换水次数应逐渐减少。一般每隔10～15天施用一次EM原露以调节水质，每月施用生石灰1～2次，用量为10千克/亩，以调节水中的PH值。
三、种好水草：初秋水温较高时，水草除可为河蟹提供栖息、脱壳场所及植物性饵料外，还可起到遮荫、降低水温、改良水质、有效防止河蟹争斗、躲避敌害、提高成活率等作用。种植的水草以水葫芦、苦草、轮叶黑藻等河蟹喜食的水生植物为佳。面积约占蟹池的三分之一至二分之一。
四、防逃：俗话说“秋风响，蟹脚痒”，进入秋季雷雨天气频繁，河蟹最易逃跑，因此平时要经常检查防逃设施和池埂四周，发现破损和有漏洞等情况要及时进行维修、加固和堵塞，加之桐庐地处浙江西北部，入秋后也会有台风影响，因此大风大雨来临时更应做好防逃工作。
五、清除敌害生物：要设法捕杀水老鼠和旱老鼠，清除池塘边上的水蛇、青蛙、蟾蜍、黄鼠狼等，并驱赶水鸟，及时清除池水边上的青泥苔，为河蟹创造一个良好的生活条件。
六、日常巡塘：早上巡塘主要是检查有无残饵，以便安排好当天的饵料；中午巡塘主要是测水温，观察水色状况和池水变化；傍晚和夜间巡塘主要是观察河蟹的活动情况和吃食情况，发现问题及时采取措施。
七、病害防治：坚持“以防为主，防重于治”的原则，定期泼洒生石灰和二氧化氯等水体消毒剂，以调节水质和预防病害的发生。发现病害要对症下药，及时治疗，河蟹秋季的主要病害有纤毛虫病、黑鳃病、脱壳不遂症等，纤毛虫病可选药剂：甲壳净、纤虫净、纤虫灭等，黑鳃病、脱壳不遂等，可选药剂：大蒜素、二氧化氯等。
八、适时起捕：10月份开始可根据成熟蟹陆续上岸的特点，于夜间捕捉，最终抽干池水，将河蟹捕起，然后夜间再在塘中巡查，捕捉剩余的河蟹。对起捕的河蟹应及时用水冲净淤泥后放入暂养袋中静养2小时以上，让其自行清除鳃部淤泥，防止窒息死亡。
九、冬季管理：一般春节前后河蟹价格会有所上扬，因此有部分养殖户会将河蟹存塘至春节出售，此时河蟹的存活率直接影响养殖户的经济效益，如何提高河蟹在低温下的存活率，就应当做到以下几点：一是要适当提高蟹塘水位，一般池中的水深要达到1.5米，并尽量不使池水结冰。二是蟹塘内添加适量食盐，以降低冰点，适应河蟹生理需要，盐度以不超过0.3%为宜。三是蟹塘内要多布水草，同时，要在池埂上铺些柴草，以档风遮雪，使雪水不能直接流入池内。
