大鲵，俗称娃娃鱼，属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科，是我国特产的大型两栖动物，具有很高的食用及药用价值，被国家列为Ⅱ类重点保护动物。从七十年代起，各地先后开展了大鲵的人工养殖研究，已初步取得成功。近年来，由于鳖价下滑，许多养鳖场也转轨养殖大鲵，现将大鲵养殖中应注意的几个问题总结如下，供读者参考。
1持证养殖
根据《中华人民共和国野生动物保护法》(1988年11月8日第七届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过)的第十七条之规定：“驯养繁殖国家重点保护野生动物的，应当持有许可证。”所以养殖大鲵前必须先向有关部门申请获取养殖许可证。具体做法是养殖户向县、市(行署)政府渔业行政主管部门提出申请，经审核，报省政府渔业行政主管部门批准，获取许可证，方可养殖，否则视为非法。
2养殖场的建立
2.1根据大鲵的生活习性，养殖场应建立在水源丰富，水质清澈、相对安静的山区或丘陵地带林区。养殖池四周及池底均为水泥结构，两端有进出水管，池周栽阔叶树，便于遮荫。养殖池面积及深浅视功能而定，成鲵养殖地面积以400～500平方米为宜，池高2.2米，水深1.20米，池底铺10厘米河沙。由于大鲵喜独居，池内可用大石块堆垒成许多人工洞道，洞口直径15～25厘米，洞内较宽敞，直径约30～40厘米，让大鲵在洞内有回旋余地，洞壁尽可能做光滑一些，以免其擦伤皮肤，池内设多个饵料台。繁殖池和孵化池面积可小一些，一般以60～100平方米为宜，水深保持50厘米左右，幼鲵养殖池一般建成50平方米，水深保持20～30厘米左右，其它可仿成鲵池建造。
2.2各养殖池建成后不能立即放养大鲵，因为新水泥池有较强的碱性，而大鲵生活的水体pH值为6～7。可将各池灌满水后浸泡两、三天再放干，并重复两次。也可先养鱼半年或一年再放养大鲵。
3引种
通过当地渔业行政主管部门协调，从别的养殖场引进；或者在经省、自治区、直辖市政府渔业行政主管部门批准后，到野外适量捕捉或收购。通过后一种途径引种除应注意其它完好程度外，还应注意其鉴别性特征。皖南一养殖场1997年就险些将无斑肥螈的成体当作大鲵的成体当作大鲵幼苗引进。现将有尾目之科动物特征比较如下，供鉴别时参考表1。
表1隐鳃鲵科与小鲵科、荣螈科特征比较
科别特征隐鳃鲵科小鲵科荣螈科成体体形大，25厘米以上小，20厘米以下小，20厘米以下眼睑无有有体侧纵行肤褶有无无犁骨齿排列成一长列与上颌平行成二短列或“V”字形成“八”字形腹部颜色浅褐或灰白浅褐或灰白桔红色斑
4控制水质与水温
应选用水质清、无污染的山溪水、地下水或自来水。大鲵生长的适宜水温为14～28℃。孵化时让水温维持在20～25℃之间，以加速孵化。最好能引入活水，使池水保持缓慢流动，这样既可保证水质，调节水温，又可使之接近野生自然状态，利于大鲵的生长和繁殖。冬眠时保持水温4～8℃。太低大鲵易被冻伤，偏高会使之冬眠不深，增加体能消耗。
5分级繁殖
因为大鲵成体有吞食幼体的行为，所以应严格按照大小规格养殖。由于个体生长速度有差异，故最好每半年分级一次。
6合理投喂
6.1投喂时间大鲵以夜间活动为主，因此投食可在傍晚进行。
6.2设投饵台食物投放在饵料台上，投放量以稍大于每天大鲵摄食量而定。每次投喂前应将台内剩余食物清除干净，保证饵料台清洁卫生。不可将食物直接投入水中，那样不仅食物的利用率不高，而且水质也易变坏。
6.3避免惊扰大鲵进食后应避免惊扰，因为大鲵受惊后有“吐物”行为。我们在测量时曾发现一大鲵将部分已消化的鱼全部呕吐出来。
7模拟自然状态，解决繁殖难题
由于大鲵有以下一些特点：(1)雌雄个体的性腺发育不一定同步；(2)性腺发育的各期还难以准确判断；(3)精子的活动能力弱。所以大鲵的人工繁殖进展不大，至少目前还不能大批量生产幼苗。
作者根据观察和对一些资料的分析认为：对于大鲵个体来讲，性腺的发育是分批成熟的，是间断的；对于大鲵种群来讲，繁殖行为在5至9月是连续的，华中地区可能主要集中在7月中旬到8月中旬，所以如果把着眼点集中到几组亲鲵内进行人工催精、人工授精，就不如模拟自然状态，在整个群体中进行。具体做法是：选择山区植被好、无污染、周年不断水的山沟或小河沟，建立天然生态繁殖场。此外，为保证性腺的正常发育，应保留亲鲵的冬眠习性。
8谨防被咬
大鲵性情凶猛，口大，除上下颌齿外，还有一排与上颌平行的犁骨齿，非常厉害。在进行测量、分级或人工繁殖时，可用两手轻托头腹部离水放入人工潮湿担架内，这样既不伤及大鲵，也不至于使之动怒伤人。
