（一）稻田选择与设施。选择水源较好、排灌方便并且不宜漏水的田块，在稻田四周建立防逃设施，四周用厚塑料膜围成 50-80厘米高的防逃墙，也可用石棉瓦等围建，原则上不使龟逃逸即可。田间开挖几条水沟，以深度在30-50厘米、宽度在40-60厘米为宜，田块中央建一长5米、宽1米的产卵台，可用泥堆成，台中间放上砂土，四周呈45度斜坡，以便龟产卵。
（二）放养龟类品种选择。宜选用草乌龟、黄喉拟水龟、七彩龟、鳄龟、银线龟等水栖龟类为主，不能选用旱龟、也不宜选用能攀爬、易逃的龟品种，如鹰嘴龟、四眼龟、六眼龟等。品种搭配与规格因地制宜，但尽可能统一，以便均匀吃食，防止争食，可以单养也可以混养。
（三）放养密度。水稻栽插后，即可放入龟种，如以繁殖为主，一般每亩放养120只 （雌雄比为2：1）；如养商品龟为主，即当年收效的每亩放幼龟（80-100克）600只或2-3年收效的稚龟（8-10克）2000只，要求选择健壮无病的龟入田。
（四）饲料投喂。每天要定点、定时、定量、定质投喂饲料，但稻田内有昆虫类，还有水生小动物供龟摄食的，可减少投喂量。如在稻田预先投放一些福寿螺、泥鳅等，这些水生动物可不断繁衍供龟自由摄食，节省饲养成本。植物性饲料可在田内预先放养红、绿萍等，田间杂草也是龟类的可口植物饲料。
（五）田间日常管理。由于龟会吃植物性饲料，所以不宜施用除草剂。龟自身的排泄物可以作肥料，所以田间施肥量比常规施肥减少一半。田间平常水位保持在6-10厘米，高温季节要经常灌跑马水，保持水质新鲜。
（六）防病防害。因为龟有捕杀害虫的能力，水稻中下部一段难发生虫害，只有稻秆上部叶面有时有害虫，可使用高效低毒农药，喷洒农药时，尽量喷细雾，使药物不致下沉到田块，如有条件，可先给龟饲喂解毒药预防，也可用诱饵把龟带入安全地带后再施药。稚龟要防蛇、鼠、鹰等入田危害。稻田养龟最主要的病害是肠炎病，可每半月在饵料中加入少量的痢特灵或肠炎康等。野生的植物性饲料如铁苋菜、马齿苋、地锦菜等对预防肠炎有特效。由于稻田放养的密度低，环境优，一般较少发病。
当年收效的，待立冬前即可起捕出售，次年出售的龟可转入池内或室内饲养，也可自然越冬。
