黑鱼又名乌鳢，生长速度快，养殖产量高，抗病能力强，现已成为池塘养殖的一个优良品种。
一、池塘条件：池塘面积以1-10亩为宜，水深1.5-2米，塘埂高出水面40-50厘米，池塘四周用竹篱笆、尼龙网等材料围高50厘米以上的围栏。水源要充足，水质要清新，池水溶解氧含量5毫克/升以上，透明度30厘米以上。
二、苗种放养：⑴前期准备。苗种放养前7-10天，每亩用75-100公斤生石灰干法清塘消毒，7天后注水。池塘四周种植一些水草或放养水浮莲等，水草面积不能超过池塘面积的1/4。池内搭建用芦苇、竹帘等材料制成的食台，每个规格4×3米，固定于离岸边2米左右、水下50-60厘米处。面积5亩以上的池塘建3-4个食台。⑵鱼种选择。最好选用当地生产的鱼种，鱼种要求规格一致、体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、游动活跃、争食凶猛。⑶放养规格、时间和密度。池塘专养黑鱼的鱼种有两种规格，一种是每尾50克以上的大规格鱼种，宜在初冬放入池内，每亩放4000-5000尾；一种是每公斤60-200尾的小规格鱼种，是由当年早春繁殖苗经2个月左右培育而成的，宜在6-7月放入池内，每亩放6000-8000尾。
三、饲料投喂：⑴黑鱼饲料分为两种，一是以小型野杂鱼为主的新鲜动物饲料，二是人工配合饲料。黑鱼是肉食性鱼，饲料中粗蛋白质含量不能低于40%，现在常用的人工饲料配方是：鱼粉48%、植物性饲料（豆粕、玉米粉）51%、添加剂1%。⑵投喂方法：每天上午、下午各投喂1次，冰鲜小杂鱼投喂前用药液浸泡消毒后切成块，待温度与池水温度相近时投放于食台。日投喂量为在池鱼总重量的3-10%，根据具体情况灵活掌握，一般以鱼种不再上食台吃食为度。
四、日常管理：⑴巡塘。每天早晚各巡塘1次，根据天气、水质和鱼的活动情况制定并实施各项饲养管理措施。⑵水质调控。放养早期每10-15天换水1次，每次换去全池水量的1/3，7-9月高温季节，一般是3天一小换，换水1/3，7-10天一大换，换水2/3，以改善水质。每15-20天泼洒生石灰水和生物制剂1次，交叉使用。⑶做好清洁工作。每天清洗食台，及时捞除水中的剩饵残渣、死鱼等，割掉生长过盛的水草，防止污染水质。⑷防逃。加高加固塘埂，堵塞塘埂漏洞，杜绝塘埂渗水漏水，维修竹篱笆、尼龙网等围栏设施，以防止黑鱼逃逸。
