在土池中养殖鳗鱼，也能获得较高产量，一般当年每亩产鳗鱼800-1000公斤。
土池面积1000-2000平方米，水深1.5-1.8米。池四周水面放0.8-1米宽的水浮莲、水花生等植物，用篱笆或网片拦住。鳗种下池前10-15天每1000平方米用生石灰100-125公斤清池消毒，杀死野杂鱼和敌害生物。鳗种下池前5-7天注水0.6-0.7米深，进水口用60目筛网过滤。然后施基肥，每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300-400公斤，待水呈淡绿色或黄褐色后放鳗种，再过半个月以后将池水加深至1.5米。
鳗鱼生长适温为20-28℃，水温12℃时开始摄食。鳗种投放时间宜在2月下旬至3月中旬。投放前，将鳗种包装袋放入水中浸泡20-30分钟，让鳗种适应水温（袋内外温差小于5℃时才能折袋）。然后向袋内倒入2-3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步过渡到低溶氧状态。投放前进行鳗种消毒，每50公斤水加0.75-1公斤食盐溶解后浸洗鳗种15-20分钟。每1000平方米土池放养鳗种的数量因规格而异，20克左右的放4000-5000尾，50克的放3000-4000尾，100克的放2000-3000尾。同时可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，既能提高产鱼量，又能净化水质。
投喂使用专用配合饲料（市上有售），每50公斤饲料另加多维素（维生素A、B、C、E）50-60克、鱼肝油1.5-2公斤（水温在20℃以下或35℃以上时停止加鱼肝油）。幼鳗少加，成鳗多加。缺少专用饲料，可以用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料，绞碎拌面粉代用，粗蛋白含量必须在40%以上。喂食一定要做到定质、定量、定时、定位。一般日投饲量为鳗鱼体重的1.5%-2.5%，以12小时内吃完为宜。鱼体规格小的每天上午8时、下午4时各喂一次即可。要固定食台，每1000平方米设置2-3个食台。
每天早晚巡池，观察鳗鱼摄食情况。雨后检查排水口，防止逃鱼。平时每10-15天加注新水一次，夏秋季每5-7天换水一次，每次换水10%。同时注意使池水pH值保持在7-8.5之间。
注意防治赤鳍病、水霉病、小瓜虫病，每隔20-30天用痢特灵（2.5-3毫克/升）和漂白粉（1毫克/升）全池泼洒，每天一次，连续2-3天。池中发现泥虫和水蛭，每1000平方米用晶体敌百虫450-500克全池泼洒。
