养殖所选用的鳅苗应无病无伤，用２％的食盐水浸泡１０分钟后即可放养。现介绍两种常见的养殖模式供大家参考：
池塘养殖 养殖面积一般为１００－１５０平方米。池塘底部铺一层２０厘米厚的松软淤泥，水深保持在４０－５０厘米，养殖池的注排水系统要做好防逃设施。每平方米投放体重为６克左右的鳅苗４０－５０尾，以投喂动物性饲料为主，日投饵量为鳅苗总重的５％，每平方米可产商品泥鳅２．５公斤。
稻田养殖 加高加固田埂，进排水口要做好防逃设施。在田中挖“井”字形沟，沟宽３０－４０厘米，沟深５０厘米。每亩稻田投放鳅苗１０００－２０００尾。用家畜粪便和堆肥作基肥，每天投喂豆饼、菜饼、米糠等饲料原料。田间管理按普通稻田管理进行，农药要选用高效低毒的农药，喷洒农药时应朝上喷。在正常的管理条件下，每亩稻田可产商品泥鳅５０公斤，而稻谷的亩产量不受影响。
