目前,人工养殖海水鱼类的主要饵料可分为鲜杂鱼饵料和颗粒饲料两种。鲜杂鱼饵料的主要投喂方式有:
1、新鲜杂鱼以整条或剁成小节投喂。
2、将杂鱼虾绞成肉糜,挤压成条状,冰冻成型投喂。
3、以新鲜或冷冻杂鱼与鱼粉、粘合剂、添加剂(类似于浓缩料)混合搅拌后制成软颗粒投喂。
应用于海水鱼的颗粒饲料多采用膨化工艺,随着更多先进膨化设备的引入,该种饲料的应用规模也会逐渐增加。已有的试验及生产结果都表明:膨化颗粒饲料的生长效果差于鲜杂鱼饵料,这与饲料配方组成及加工工艺的不合理有关。
由于膨化颗粒饲料的养殖效果不理想,同时价格较高,加上国内加工工艺不合理而导致的外观、性能不理想,难以为养殖用户接受。另一方面,使用鲜杂鱼饵料的饵料系数高达8—10,随着鲜杂鱼价格的升高及产量的不稳定性,高成本的弊端越来越明显。此外,由于冰冻或鲜杂鱼的品质不同,脂肪含量经常偏高,部分维生素缺乏;并且随储存时间的延长,即使在冷库中仍不可避免地会发生脂肪氧化变质,及其他营养成分的破坏。由此,投喂鲜杂鱼饵料养的鱼经常发生脂肪肝、维生素缺乏等常见病症。此外,在养殖密度大的海区,剩余的杂鱼饵料变质后会破坏养殖海域的水质,引发大规模的细菌或病毒性疾病。近年来这种情况在我国沿海的不少海水鱼养殖场已有大规模发生,且有逐渐恶化的趋势。