主养青虾的池塘套养鳗鲡，可以控制青虾秋繁苗的数量，提高青虾商品规格，同时通过鳗鲡摄食病虾、病鱼，减少青虾病害发生，清除野杂鱼，提高饲料利用率。
池塘准备 放苗前1个月对池塘进行清淤、曝晒。青虾苗放养前15天每亩用150～200公斤生石灰进行池塘消毒。放养青虾苗种前7天左右，每亩施发酵基肥100～200公斤培育水质。
青虾放养 选择行动活泼、肢体完整、体长5厘米以上的抱卵青虾。在青虾产卵高峰期5月份和8月份投放。每亩放8～10公斤。
鳗鲡放养 选择规格为300克/尾的优质健康纯种日本鳗鲡苗种。在第一批青虾放养后40天左右放养鳗鲡苗种，放养密度为30～50尾/亩，鳗鲡苗放养前用高锰酸钾溶液消毒。
鱼苗放养 选择体表无创伤、游动活泼的健康鲢鳙鱼苗种，于3月底进行少量投放，以调节水质。
饲料投喂 水温在12～22℃时，每天投喂1次，投喂时间为下午2～3时。水温在23℃以上时，每天投喂2次，投喂时间为早晨6～8时、下午4～6时。饲料以青虾配合饲料为主，投喂量主要根据青虾生长情况、规格、水质和天气而定，以检查食台不留残饵为原则。
水质调节 秋末至早春季节，池塘每月换水1次，每次换水量为池水的10%～20%。晚上及中午开启增氧机，中午开机时间为2～3小时，台风前夕、雷暴雨天气，可适当延长增氧机的开机时间。当池水pH值在7以下时，可全池泼洒生石灰，调节pH值在7.5～8.5之间。
疾病防治 养殖病害控制总的原则为“以防为主，防治结合”。彻底清塘消毒，细心操作，避免鱼体受伤。不放养带病鳗种、青虾苗。定期使用消毒杀菌药物改良水质。
起捕 一般春季捕虾在4月至7月上旬，8月歇伏；秋季捕虾在9～11月。年终干塘起捕鳗鲡。
