（二）孵化方法及管理
1．孵化缸流水孵化孵化缸由缸体和滤水罩等部分组成（图2一5）。缸体可用陶瓷、白铁皮、钢丝网混凝土等材料制成，缸底呈圆锥形漏斗状，不宜过深。底部中央有一进水管（缸底进水），其下与橡皮管相连，有较高压力的水经可控制管道，流入缸内。水流呈喷泉状上翻，并从紧贴缸口边缘的滤水罩滤出。滤水罩（一般为四片扇形40—50目的尼龙筛绢拼合而成）装配在离缸口15—20cm的地方，使滤水罩有足够的过滤面积（淹没在水中的面积），以达到留卵排水之目的，罩口须成一圆台状罩子。为防止缸罩处不紧而漏走鱼苗，可加塞棉花或泡沫塑料，缸罩在使用时必须撑直无折皱，以防贴苗。孵化缸也可用内壁光滑的水缸改制，只要把缸底开洞，并用水泥填上一圈使成漏斗状即可。孵化缸的大小可根据需要设计，一般以容水量150kg左右为宜。放卵密度应视水温和溶氧条件而定，一般容水量为150kg的流水孵化缸，每缸可放梭鱼受精卵50万粒左右。孵化缸水流速度以调节到使鱼卵冲到水面中心部分，而后向缸的四周分散下沉即可，一般为20—24L/min。水流缓急应适当，且应根据水中溶氧量多少而进行适当控制。
鱼苗出膜时，应加强管理，过滤罩要勤加洗刷，防止因空卵膜贴附缸罩堵塞网孔，引起溢水逃苗事故。鱼苗在流水孵化缸中一直过滤到仔鱼平游开口时为止（一般4—5天），即可下塘培育。
2.网箱孵化孵化网箱是用50—60目左右的尼龙筛绢制成的长方形网箱，其大小一般为高40cm，面积为1平方米、安放在室外水池中，吃水深度30cm，放卵密度：静水孵化，以每平方米面积2.5万粒为宜。若流水、充气，则密度可成倍增加。
3．水泥池或玻璃钢水槽孵化水泥池或玻璃钢水槽设在室内，形状为长方形、圆形或椭圆形，四角成弧。容积约为5—20立方米。水深1.5米左右。应设相应的供排水、充气和加温设施。底部布设的气石，使水不断翻滚，促使卵子在整个水体中上下浮动。每立方米水体可放受精卵10万—15万粒。每天可换等温度海水1/3—1/2.除上述孵化工具外，还有使用水缸、盆、桶等容器进行室内静水孵化和环道进行流水。孵化的。无论使用何种形式的孵化工具，不管是流水还是静水，都要有专人负责管理。值班人员要随时注意观察并记录水温、溶氧变化、胚胎发育情况、受精率、孵化率及鱼苗下塘时的成活率等。
（三）鱼卵受精率和孵化率的计算当胚胎发育进入原肠中期时，即可进行受精率的统计。先用小网任意捞取鱼卵100粒左右，放入小白瓷盘中检查，凡胚胎明显萎缩，发育不正常者或空心卵均应剔出计数，然后计算受精卵（好卵）的卵数，求出受精率：受精率（％）=受精卵数（好卵）/总卵数（好卵+坏卵）×100为了提出孵化管理工作的指标，一般需计算其孵化率（计算时应扣除未受精的卵粒数）孵化率（％）=孵出鱼数）/受精卵数（总卵数×受精率）×100由于在生产上难以统计真正的孵化率，故生产上一般以出苗率（下塘率）来表示鱼苗孵化率。
五、鱼苗培育 自平游开口的仔鱼起，培育25—30天左右，使体长达到2.5—3cm夏花鱼苗的培育过程，称做鱼苗培育。目前我国培育鲻、梭鱼苗，多采用淡水鱼传统的土池施肥稍加投饵的培苗方式。这种方法投资少，见效快，方便宜行，适于群众生产。但由于水体大，且在室外，环境条件难于控制，生产不够稳定。国外海水鱼育苗多采取室内工厂方法。我国有些单位，已开始采用。
（一）鱼苗池及清整 鲻、棱鱼苗土池面积1—3亩，水深以1.2—1.5m为宜。堤坡应大些，池底应平坦，淤泥要少（5—10cm）。要有一定咸淡水水源（鲻鱼在纯淡水中可适应，梭鱼要长至4—5mm以上才能完全适应于淡水）。
鱼苗池使用前要经过清整，这是改善池塘环境条件，杀死病敌害的有效措施之一。清整工作包括：
1．池塘修整修整时间一般在放苗前20—30天，选择晴天进行。其方法为排出池水、挖除过多的淤泥、堵塞漏洞、裂缝，拔除池底和池边的杂藻杂草，耙平池底，曝晒数日，以待进行药物清塘。
2．药物清塘 药物清塘可在鱼苗放养前10天左右进行。清塘药物种类较多，常用的有生石灰、巴豆、茶粕、鱼藤精、漂白粉、氨水等。
（二）施基肥在鱼苗下塘前一周左右）可注入新鲜海水或咸淡水（盐度应接近孵化用水），使水深至40—60cm左右。进水时要在进水日用筛绢网滤水，防止野杂鱼及其卵子等随水流入池内。注水后即向池中施放基肥以繁殖浮游生物。为了使小型的浮游动物饵料在池中适时出现，供早期鱼苗摄食，施肥宜在鱼苗下塘前4—5天进行，这样鱼苗下塘后便能吃到足够的适口的天然饵料。施早了大型浮游动物过早大量繁殖，对鱼苗生长不利。基肥用量的确定应考虑气候、肥料种类、池水原肥度等因素。一般每亩可施粪肥（人、畜粪便）250—500kg左右，或施绿草（以豆科或菌科植物为好）5000—700kg左右。或施粪肥100—150kg加硫胺5—10kg。
（三）鱼苗放养鱼苗下塘要适时，应在鱼体平游、开口后及时放入鱼苗池。过早过晚都会影响其生长和成活率。
在确定放养密度时，一般根据池水水质、饵料的数量与质量、鱼苗体质等灵活掌握。如在水质好、溶氧充足和饵料丰富的情况下，可适当多放；水质稍差或饵料供应不足时，应适当稀放）鱼苗体质好的可密些，体质差的可稀些。鲻梭鱼苗的放养密度，以每亩水面放养鱼苗8万—15万尾较好。鱼苗下塘时应注意：用药物清塘的，鱼苗下塘前1一2天需进行试水，即取一盆水放入几十尾鱼苗，观察药性是否已消失，以防止发生死鱼事故。同时还必须检查池中饵料生物种类和数量，是否适合鱼苗摄食的需要，因为早期仔鱼入池不久，需要通过一个营养转换的“危险阶段”（仔鱼的卵黄完全消失的前后几天），此时池中必须具备大量的桡足类无节幼体、桡足类卵或轮虫等小型浮游动物饵料，否则易造成仔鱼大量死亡。下塘的鱼苗、必须是同一批孵出。如果有大有小，即使只差1一2天，也会使后批鱼苗生长受阻，造成不良后果。鱼苗下塘时，应注意孵化水温与池水温度不要相差太大，一般不超过上3℃。要顺风放鱼苗，以免被风吹到岸边上。鱼苗下塘后要轻轻搅动池水，以免鱼苗集中在一起。由于鱼苗幼嫩，操作时要特别小心，鱼苗过数时（可用杯量法）要带水操作，切不可浓缩后过数，以免发生大批缺氧死亡。
