稻田养殖田螺有多个品种，中华园田螺螺壳薄，壳口周围有显著黑色边缘，中国园田螺壳口上无明显黑色边缘，而且壳较厚。永嘉山区稻田自然生长田螺大多是中华园田螺，其养殖技术要点如下：
1、水田选择：要选择水源条件好，阳光充足，土壤腐殖质多的烂泥田，冷水田为好。而且要靠近山边，以免外田农药水流入，危害田螺。
2、放养前准备
（1）、加高加固田埂。田埂高40厘米以上，四周用网围住，上端高出田面20厘米，下埋泥15厘米，可防田鼠、蛇等敌害入侵。
（2）、清田消毒。消毒药用生石灰，亩用量50-75公斤或漂白粉每亩15-20公斤，溶水泼洒。
（3）、施有机肥。消毒3-4天后，在田中施有机肥，肥料用鸡粪和切细稻草按3:1比例混合成基肥，按每亩300公斤数量在田中堆几堆，使肥料发酵腐烂，减少影响浮游生物生长的有害物质。5-6天后，将基肥施撒均匀，然后大田进行翻耕平整。
（4）、开沟。沟总面积占水田面积10%左右。沟形式随田而定，可开“一”字、“十”字，环形沟等，其中中央沟深度要达到30-50厘米，宽50-60厘米。
（5）、安装拦螺栅。田螺也会逃逸，特别是晚间雷雨后田螺最会逃逸。防逃方法可在进出水口设密网，防止田螺外逃。
3、田螺放养
分放幼螺、成螺两种情况。放幼螺，规格5克左右，亩放种25000-30000只，计重量125-150公斤；放螺种，规格10-15克，亩放种30-50公斤，放养时间，单季稻栽插前放养，放养位置以沟为主。
4、饲养管理
（1）投饲：1天1次或2天1次。在适温范围内（20-28℃）田螺吃食旺盛，每隔2天1次，每次投饲量占螺体重的2-3%；水温15-20℃或28-30℃每周2次，每次用量为螺体的1-2%；水温低于15℃或高于30℃则停投或少投饲料。饲料也可用混合料投喂，配方为玉米20%，鱼粉20%，米糠60%。
（2）稻田施肥：以有机肥为主，巧施化肥，如用尿素控制在每亩10公斤以下，过磷酸钙15公斤以下，做到量少次多，严禁用碳酸氢铵。要防止高温施肥，也不宜大量施用有机肥，以免污染水质，影响田螺生长。
（3）稻田施药：要选用高效、低毒、低残留无公害农药，如多菌灵、三环唑、杀虫双、井岗霉素等。施药时把药喷在稻叶上，减少水中农药浓度。
（4）适量施用生石灰。既可调节土壤和水体PH值，又可为田螺提供钙质营养，减少田螺由于缺钙而出现厣收缩症。石灰用量一般每月1次，每亩6-8公斤。
（5）防敌害病害：敌害方面，要防止老鼠、鸟等吃田螺，另外，大田鱼会吃小田螺，但放养夏花鱼种是可行的，因为夏花鱼种吃不了小田螺。防病方面，如发现厣片收缩后肉溢出，说明田螺缺钙，在饲料中添加虾皮，淡鱼粉，贝壳粉可治该病。如厣片下陷，说明饲料不足要多投料，如发现田中有蚂蟥可用猪血杀灭。
（6）田水管理：水稻种植期间，最好保持微流水，田水深度10-20厘米，防止干水漏水，检查进出水口栏栅安全；高温时要加大流量，使水中有充足的溶氧。越冬期间，寒冷天田螺进入泥土中冬眠，每周要更换新水1次，同时要在水田中撒些切碎稻草或杂草以利越冬。
