小龙虾生长速度快，在适宜的水温以及提供充足饲料的情况下，幼虾一般养殖2~3个月即可达到商品规格，小龙虾是伴随着一次又一次蜕壳逐渐长成的，每蜕1次壳，规格也就大一些，其采食量也有所增加，幼虾生长前期每隔5~8天蜕1次壳，生长后期一般8~20天蜕1次壳，小龙虾蜕壳11次后即可达到性成熟，性成熟后的小龙虾可以继续蜕壳生长。该养殖户的小龙虾蜕壳才7~8次，虽然蜕壳周期比较长，但可通过提高饲料中的能量水平以及外用一些药物促进小龙虾尽早蜕壳，从而达到提高小龙虾规格的目的。
记者联系了江苏省淡水水产研究所的唐建清研究员，唐建清表示，小龙虾蜕壳才7~8次，现在可通过加强饲养管理，提高饲料中的蛋白质水平促进小龙虾自然蜕壳生长。
另外记者也联系了安徽省淡水水产研究所养殖室主任丁凤琴研究员，丁凤琴介绍说，人为控制促进小龙虾尽早蜕壳，首先应保证池塘水草占池塘总面积的30%以上，保持池塘优良的水质，另外可增加自配饲料中动物性饲料的含量，如螺蛳、河蚌肉、动物下脚料等，提高饲料品质，促进小龙虾蜕壳以及蜕壳后的虾壳硬化。全池泼洒生石灰浆，一方面消毒水体，改善池塘水体的酸碱度（酸性水体不适合小龙虾蜕壳期的正常生长），另一方面增加水体中的钙源，为蜕壳后的小龙虾提供钙质。另外，在保证饲料营养以及养殖环境的条件下可在小龙虾的饲料中添加蜕壳素，提高群体蜕壳的同步性以及提高小龙虾规格、产量。若此时提供微流水状态（或勤换水），保持池塘中充足的溶氧可加快小龙虾蜕壳。
盱眙县淮河鱼种场的管玉忠表示，实行严格规范的养殖管理也是提高小龙虾规格的一种途径，主要从提早放小龙虾苗、小龙虾放养的规格与密度的控制、养殖水体种植水草、提早投喂饲料（前期以动物性饲料为主，后期以植物性饲料为主）、保持微流水状态（或勤换水）等方面做起，一般在不延长生长周期的条件下，生产出来的小龙虾规格均可达到40克/尾以上。
