圩塘养蟹的塘口相对比较大，通常有几百至数千亩，池中浅滩较多，水草丰富，较适合于克氏原螯虾自然生长和繁殖，以往螯虾价格低的时候，养蟹者总是想方设法清除池中螯虾。近年来，螯虾价格的上涨和市场的热销，促使养殖者减少河蟹的放养量，保护克氏原螯虾生长、栖息和繁育的场所。在养殖过程中，螯虾的种苗主要来自于池塘的自然繁殖，河蟹的放养量通常为100～200只/亩，鲢鳙鱼20～60尾/亩，鳜鱼5～15尾/亩，也有放养少量黄鳝、泥鳅和黄颡鱼等品种。通常养殖产量为：螯虾产量40～70kg/亩，河蟹10～20kg/亩，鱼产量30～40kg/亩。
技术要点：
(1) 水草品种的种植与布局；
(2)捕捞量与亲虾存留量的控制；
(3)10月份以后水位要降低，露出塘内堤埂和高坡，利于抱卵螯虾打洞穴居；
(4)克氏原螯虾捕捞技术。
