湘云鲫是由湖南师范大学教授刘筠院士为首的科研组动用细胞工程技术培育出来的三倍体新型鱼类，具有自身完全不育、生长快、食性广、抗病力强、耐低氧低温、易起捕等优良性状。当年苗最大生长个体可达0.5公斤，适于池塘、湖泊、水库、稻田和网箱中养殖。笔者自1998年以来一直从事湘云鲫苗种推广及其成鱼养殖工作，探索出一套行之有效的养殖技术，现将其总结如下：
1.选择池塘 东西走向的长方形，四周开阔，池底平坦少淤泥，面积8亩-10亩/口，蓄水深度2米左右。
2.水源充足 水质良好，能灌能排，独进独出，最好是位于河床两边或水库下面的池塘。
3.选择鱼种 体质健壮，无病无伤，鱼体匀称，规格整齐的冬片或春片，50克-80克/尾，年初放养避免夏花，否则速度太慢。
4.放养时间 宜早放养，最好是春节前就放养。早适应生活环境，早开食，早生长。
5.放养规模 湘云鲫作为主养鱼每亩放养1000尾-1200尾，搭配鲢鳙150尾/亩。湘云鲫既具有吃食食性，又兼有滤食性，鲢鳙鱼不宜搭配过多，否则会影响主养鱼生长。湘云鲫放养量太大，一定时间内达不到上市规格；放养量过少，不利于驯食和影响产量。湘云鲫易受惊吓，养殖过程中切忌搭配草、鲤等抢食能力强的鱼类，以免影响主养鱼的摄食与生长。
6.饲料投喂 应选择配合颗粒饲料，避用粗饲料。投喂麦麸、菜粕等粗料，易造成浪费大，易污染水质。精料要新鲜，粗蛋白30%以上。投喂严格坚持“四定”原则，鱼种下塘后要经过一周左右的驯时，投喂中掌握好“慢-快-慢”“少-多-少”的方法。湘云鲫摄食具有抢食快、面积大、时间短等特点，因此视水温、天气情况可适当增加投喂次数和投喂面积。投喂时配以浮萍、水葫芦，以增加鱼体对维生素的摄取，养殖效果会更佳。
7.控制水质 湘云鲫兼有滤食施行。因此，养殖湘云鲫既要投饵，又要保持水体有一定的肥度，要求水体透明度为20厘米-40厘米。低于20厘米，需排出部分老水，加注新水，同时于中午时分开动增氧机2小时左右，确保水体溶解氧3毫克/升以上。高于40厘米，需施放肥料，增加水体肥度。
8.预防鱼病 湘云鲫抗病力强，很少发生鱼病。为确保万一，高温生长旺季，每半个月每亩用生石灰30公斤-50公斤泼洒消毒。生石灰既可杀菌，又可增加水体碱性，更利于鱼类生活。
9.加强冬春季节投喂 湘云鲫抗低温能力强，在水温10℃-15℃四大家鱼已基本停止生长的环境下，仍能正常摄食生长（笔者观察到水温8℃，湘云鲫仍主动摄食），此时须继续投饵，加强培育，充分发挥湘云鲫低温季节生长的优势。
10.合理轮捕轮放，提高经济效益 湘云即具有易起捕的优良性状，标准池塘的网捕率可达80%以上。年初放养的鱼种，可在5月末至7月初出售。5月末始捕上市出售，捕大留小，这样既避开了秋季大量出鱼，卖鱼难的现象，又能获得较高食畅销价，提高经济效益，且起到稀疏池鱼密度的作用。至7月份80%以上的鱼被起捕上市，再补放头批大规格湘云鲫夏花，亦可在第二年出鱼淡季3月至5月上市。
