一、投足饵料 秋季是螃蟹生长最快的阶段。此期饵料的配备要求做到精、粗结合，动、植物性饵料合理搭配，并以动物性饵料为主。可利用的动物性饵料有小杂鱼、虾、螺蛳及蚌肉、鱼粉、蚕蛹等，投喂量占投饵总量70%以上；可利用的植物性饵料有豆饼、大豆、麦类、瓜果等；也可投喂蛋白质含量在40%以上的河蟹全价颗粒饵料。各种动、植物性饵料都应切成片或块，投放到有水草的浅水区，日投饵量为存塘蟹量的5%左右，每天投饵2次，其中傍晚投饵量占总投饵量的70%。对吃不完的残饵，要及时捞出，以免败坏水质。
二、改善水质 秋季，要求池水透明度在40厘米以上，水深在15米以上。此期应每7～10天换水1次，并保持水位稳定，以减少螃蟹逃逸和洞蟹的形成。每10天每亩池水施用生石灰15公斤，以增加水体钙质，满足螃蟹由黄壳蟹转化为绿壳蟹对钙质的需求。蟹池内也应移栽一定量的水草，有利于净化水质，又可作为螃蟹的植物饵料。
三、严防逃逸 ＂秋分＂后池塘螃蟹活动较为频繁，因此每天夜间及清晨要有专人巡塘，同时对已破损的防逃设施要及时修补。
四、注意防病 螃蟹的主要病害有纤毛虫病、黑鳃病、脱壳不遂病等。防治措施是：每7～10天，全池泼洒0 5ppm强氯精液消毒水体；平时可在给河蟹喂料时添加脱壳素等，防止蟹病的发生。当发生纤毛虫病时，可每亩每米水深泼洒1公斤蟹安。一旦发现死蟹，要立即查找原因，对症下药，并深埋死蟹，以防疾病蔓延。另外，如发现养蟹池中出现老鼠、蛇等敌害，应及时清除。
五、及时起捕当水温在10℃以下时，应及时起捕螃蟹，以防其打洞逃逸，或钻泥越冬。捕捞时，可采取地笼、流水灯光诱捕、岸边徒手捕捉等方法。待大部分螃蟹被捕到后，再放干池中水捕捉，力争捕净。
