肉龟原产于北美洲和中美洲，其出肉率达85%-89%，年增重0.5公斤-1.1公斤，且肉质细腻鲜美。
建饲养池
饲养池为砖石结构，深1米-1.5米，形状、面积不限，用水泥浆抹面，池四周陆地上建1米-1.5米高的防逃墙。池的一边留占池总面积10%-20%的陆地作产卵场，产卵场地面建成45度的斜坡，先用水泥浆抹平坡面，再放20厘米厚的沙土，沙土上铺木板或塑料泡沫。新建的水泥池要先用漂白粉液消毒，并用0.1%浓度的过磷酸钙溶液浸泡1天-2天。
放养种龟
种龟应按大小不同分池放养。一般每平方米池中可放养种龟1组(每组1雄2雌)，或中等龟3组，或幼龟5组-10组，或稚龟10组-20组。
饲养管理
1．投喂 肉龟饲养以投喂动物性饲料为主，适当搭配瓜果蔬菜等，也可用鳖饲料代替。投喂时食料体积大的要切小，食料质地硬的要浸软，生熟料均可。不要喂变质饲料。要定点、定时、定量投喂。初春和初冬每天中午投喂1次，春末和深秋每天上、下午各投喂1次，上午投喂日投喂量的40%，下午投喂60%。每次投喂量以龟能在2.5小时内吃完为度。
2．水质管理 面积大的池子，20天-25天换水1次，面积小的池子2天-7天换水1次，保持池水透明度在10厘米-20厘米。每隔20天-30天，用漂白粉液消毒池水。
3．孵化 人工养殖的肉龟18个月即可产卵，每只母龟每年可产卵30枚-120枚。收集龟卵进行人工孵化，方法：在长80厘米、宽50厘米、高80厘米的孵化箱箱底钻几个漏水孔，孵化箱内先后放5厘米厚的粗沙、5厘米厚的细沙(粗、细沙均须先用开水浸烫消毒)，然后将收集的肉龟卵有白色点的一头朝上放在沙土上，放好后再盖5厘米厚的细沙，加盖。以后每天检查1次，保持孵化温度在30度、相对湿度80%-90%，经50天-60天即可孵出稚龟。稚龟出壳后，让其在孵化箱内活动几小时，待脐带脱落后，即可将其移入高锰酸钾溶液中消毒5分钟，再放入清水中饲养。
