建好养殖场养殖场选择在避风向阳、靠近水源的地方。水泥池、土池、稻田养殖都行。
养殖黄鳝的池子面积根据养殖规模大小而定，一般20～100平方米为宜，池深70厘米，池壁高出水面约30厘米，以防黄鳝逃跑。池底放30厘米的肥泥，池塘水面面积的二分之一种植水草，
供黄鳝隐藏栖息。池塘建好后用生石灰彻底消毒，消灭病原体，以免养殖黄鳝时传染疾病。
种苗放养 种苗最好来自人工培育驯化的优良深黄大斑鳝。选体质强壮、无损伤、规格整齐、大小均匀的种苗，每公斤60～80尾。每平方米放黄鳝苗1公斤左右。
病害防治 春季黄鳝最易流行的几种病害：烂尾病病初，黄鳝尾部充血发炎，肌肉出现坏死溃烂，反应迟钝，严重时尾部烂掉，最后丧失活动能力而死亡。
防治方法：在运输时防止损伤种苗。放养密度不要过大，注意勤换清洁水源。用鳝病灵全池泼洒。
腐皮病：病初，黄鳝体表出现大小不一的红斑，点状充血发炎，腹部两侧尤为明显，游动无力。病情严重时，病鳝表皮点状溃烂，体表有形状不规则的小洞，并感染内脏而死亡。
