秋季是鱼类催肥长膘的黄金期，搞好此时期的养殖管理可增产30%左右。秋季让鱼长膘应采取以下措施：
追肥培饵
众所周知，鱼类养殖存在一条生物食物链，如鲢、鳙鱼等需滤食浮游生物。因此在秋季，应看水施肥，培育水中生物饵料，以满足鲢、鳙鱼滤食生长的需要。秋季施肥应坚持少量多次原则。如果是肥水塘，则施少量化肥，既可避免水质恶化，又可保持水质的肥、活、嫩、爽。一般亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，以使池水保持油绿色或茶绿色为宜。如果是清水半瘦塘，则以施发酵过的畜禽粪、人粪为主。亩施400～500公斤，间隔7～10天施一次，能迅速培育浮游生物，满足鱼类摄食的需要。秋末，水温下降，应以施有机肥为主，使池水水质变肥，水色转浓，促浮游生物大量繁殖，为鱼越冬提供充足的营养。
秋季气温开始明显下降，昼夜温差大，鱼类开始积累能量准备越冬。此时，一方面要保证投喂足够的青饲料，每天上、下午各投喂1次，每次投喂量以2小时内吃完为宜；另一方面还须增投精饲料，可用麸皮、米糠、花生麸、黄豆粉等混合调配，每日投喂1次，投喂量占鱼体总量的2.5%～3%。秋末投喂量应适当增加，以保证鱼类育肥长膘的营养需求。
抓好水质
始终保持良好的水质，给鱼类生长创造一个良好的环境，是促进鱼类长膘的关键所在。
一般应每7～10天灌注一次新水，每次换水量20～30厘米深；二是每亩水面泼洒生石灰20公斤。生石灰可以中和酸性，提高水体pH值，释放营养素，改良水质和底质，以每月泼洒1～2次为宜。如是肥水塘或以投喂精饲料为主的鱼塘和配套畜禽场的池塘，水质容易富营养化，最好每亩塘用竹竿栏圈，在50～60平方米的水面上，种上水浮莲和水花生等，以吸收过量氨氮，达到改良调节水质的目的。同时水花生叶还可饲喂草鱼。
防止浮头
精养密度较大、产量较高的池塘，由于投饵施肥量大，有机质含量多，鱼类活动频繁，极易发生缺氧浮头现象。这时，早、晚尤其是下半夜要加强巡塘。投喂时，一旦发现鱼群吃食减少、吃食时间延长、塘中残饵增多，特别是草鱼衔草满塘游动而无吃草迹象时，则说明水中开始缺氧。如白天在水面可看到浪花，鱼群受惊后在水面可见明显的波浪，说明已经出现“暗浮头”，如不及时采取措施，很有可能泛塘。当发现鱼群出现浮头预兆时，需要立即开动增氧机增氧，或注新水进塘，增加溶氧量。如既无新水灌注，又无增氧机增氧，则每亩用明矾5公
