红膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹，在精养池中10月份开始放养，当锯缘青蟹卵巢完全成熟，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点成红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色时称“红膏蟹”，此时收获上市，正值元旦前后，效益极为显著。
一、蟹池建设
面积一般为333平方米左右，池壁用石板或砖砌高1米左右，池壁四周一般设有遮沿防逃，用粗沙或石砾铺底，池底最好先铺石板，旦石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺沙10厘米。
二、放养密度
一般每亩精养池放养2000只，体重为250克以上已交配过的抱卵蟹。
三、投喂饵料
投喂新鲜的鱼、虾、贝等动物性饵料，每天投喂量为总体重的5%至7%，投饵要定点，早晨少投(占总投饵量的20%左右)，傍晚多投(占总投饵量的70%-80%)。当水温降至10℃时，应停止投饵。
四、分级饲养
及时检查雌蟹卵巢发育情况，区分质量等级(按卵巢发育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”)进行分级饲养。
五、调节水质
水深只保持30-60厘米，要加大换水量，以保持充足的溶解氧。每天应换水两次，并安装水泵，小潮时和每天早晨4-5点钟，用不泵灌入新鲜海水，灌注时青蟹常因抢新水而发生争斗，此时应用竹耙及时把它们分开。
六、病害防治
蜕壳不遂是交配受精了的雌蟹常见病害，实验观察交配雌蟹甲壳硬化时间长达2-3天，致使极易感染病菌;交配雌蟹耗氧量增大，雌蟹极易因缺氧而窒息死亡。防治方法。1、改善水环境，使水质清晰，保持一定盐度(大于海水相对密度1.005)。2、采取增氧机增氧或用水泵循环流水增氧。3、不投喂变质、霉变饵料。4、用抗生素药定期按0.5至1ppm全池泼洒。5、发现病蟹应及时捕起。同时可用2—3PPm漂白粉进行水体消毒，防止病害蔓延。
七、及时捕捞
每隔5-10天检查一次青蟹卵巢发育情况，发现“红膏蟹”及时挑选出售。若不及时捕捞延至翌年3月份，则只能当“菜蟹”出售。
