一、养殖技术
1、池塘条件
池塘应有充足的咸水资源，一般要求盐度在10‰以上，进排水方便;面积为200-500 m2的方形水泥池，池塘深1-1.1米;2台1kw/台增氧机，也可加铺塑料管进行底部增氧。
2、放养前准备
(1)注水消毒注水消毒注水50-60cm，并漂白粉等药物彻底消毒，漂白粉的用量为100ppm(有效氯25-32%)。3天后排干，并冲洗干净。
(2)晒塘将水泥池冲洗干净后曝晒1-2天。
(3)进水肥水放苗前4-5天，进水80cm，使用肥水类产品肥水，以培养丰富的天然饵料和有益藻类等，为对虾提供天然饵料，有利于提高虾苗存活率。
3、虾苗放养
虾苗应选择健康、活力好、耐高密度养殖的品种，其放养密度应根据水源、硬件设施、放养时间等具体条件决定。早造放苗时间为3月初，塑料保温棚内水温达20℃以上即可放苗，密度一般为300尾/m2;晚造放苗时间为8月上、中旬，密度一般为350-400尾/m2。
4、投喂和管理
(1)坚持少量多餐原则，喂料时间为每天的5:30、11:00、17:30和22:30。
(2)喂料量早期按每10万苗每天200-300g投喂，然后逐日按10%递增。放苗3周后开始放饵料台，喂料后1-1.5h观察料台，吃完则加料;反之则不加料或者减料。
(3)排污放苗后的前10天不需排污，每天往池塘加水3-5cm。11-20天时，每天排污2次;排污时间为10:00和16:00;第21天后，每一次观察完料台后半小时排污。排污时注意观察，污水排完即可。
(4)换水放苗后前10天不需换水，第11-20天，每天换水10cm;第20-30天，每天换水15-20cm;第30-60天，增加换水量，每天约30cm;第61天后，根据虾池水色和对虾吃料情况，调整换水量，但每天大于30cm。
(5)拌料养殖期间，每隔7-10天拌料喂保肝素、大蒜素、鱼肝油、对虾多维等，轮换使用。每隔10天施用一次光合细菌，培养优势有益菌种，预防弧菌等。也可定期使用三联噬菌王。
(6)增氧机放苗后，1-20天，每天开增氧机3-8h;21-60天，每天开机8-16h;61天后，每天除了喂料的时间停1-1.5h外，其他时间都开机。
5、收获
一般使用火车笼进行分捕，分批上市，以提高单位面积产量。
二、养殖户实例
长乐梅花镇的一位客户，有5亩的水泥池，2008年早造养殖对虾产量近3万斤，晚造产虾3.5万斤。其一年的利润超过85万元。
长乐漳港一位客户，有16口水泥池，每口池面积260平方米，池深1米，于2009年3月12日投放正大SPF优质虾苗130万尾，平均每口池塘81250尾，全程饲喂正大福州大福公司对虾料。6月16日对虾达到上市规格，当造养殖共投料15580kg，收获对虾14950kg，平均规格12.5g/尾(即40尾/斤)，平均售价32.4元/kg，成本为17元/kg，纯利润23.023万元，相当于每口池塘利润1.43万元。该客户养殖天数96天，虾苗存活率92%，饵料系数1.04。
三、小结
1、随着我国养殖南美白对虾的技术日渐成熟，创新养殖模式成为可能，长乐水泥池的养殖模式就是一个比较成功的探索。
2、水泥池养殖模式，关键在于投放高品质虾苗，合理的放养密度，细致科学的管理和品质优良的对虾料，即“苗、饵、管、密”四者有机结合。
3、长乐水泥池南美白对虾产量如此之高，利润如此之高，主要原因有以下几点：
(1)长乐地区水质优良。长乐地下水水源充足，氨氮、亚硝酸含量较低，且盐度高，水温高，十分适合冬季养温棚虾。
(2)拥有优质的正大SPF虾苗。在正大虾苗进入长乐市场之前，也有养殖户曾用养鳗鱼水泥池来养殖南美白对虾，可养殖成功率均不理想，而正大虾苗开始投放该市场后，养殖成功率达到95%以上。
(3)长乐的养殖模式最重要的创新是突破养对虾不可以大排大灌的束缚，以大量换水来养殖对虾，是对虾单位产量得到很大提高。2005年，一个面积为420平米的水泥池，产虾1800斤已经被养殖户认为是最高的产量了，实行大换水的养殖模式后，同样面积的池塘产虾达到了5000斤以上。
(4)福建地处东南沿海，福州水产批发市场的销售量大，辐射范围广，其对虾销售范围不仅有福建本地市场，还有浙江、山东、江苏和上海等地。因此长乐的南美白对虾售价较高。尤其是冬季温棚虾，其2007、2008年平均售价都超过25元/斤。
