前几年，黑鮶仅有网箱及网笼养殖方式，近年来，随着黑鮶市场的走俏，黑鮶以其生长快，适温范围广，适应性强，鱼病少及饵料效率高等优点，渐成虾池养殖的珍品。
一、 养殖池的选择：
虾池大小为30亩-40亩，水深至少要2米，虾池要接近外海，夏季高温时水温不得高于28℃，进排水系统相对独立，大、小潮均可纳水，虾池周围无工业及生活污水注入。
二、 养殖池的处理：
1、 清淤消毒：用推土机将表层黑化淤泥去除10cm-15cm,然后施用生石灰70kg-80kg/亩消毒，曝晒至来年春天。
2、 进水肥池：三月中旬进水，进水时要带网，以防其它杂鱼苗进池，使养殖饲料成本增加。池水达30cm-40cm时施化肥肥池，主要施尿素、磷肥培养虾池的基础饵料生物，到四月中旬水位达到1.5m左右，池水水色的透明度达25cm-30cm。
三、 鱼苗的放养：
1、 鱼苗的选择：应选择体表无损伤，挣扎力强，游动迅速，大小为125克-150克的大规格苗。
2、 鱼苗的放养密度：放养密度通常与饲喂者的管理水平，水交换条件有关，通常情况下需400尾-450尾/亩，经七至八个月的精心管理，到12月份可达到500克/尾，其养殖成活率超过90%。
3、 药浴：由于鱼苗易感染海水小瓜虫，所以鱼苗入池前用2ppm-3ppm硫酸铜浸洗1分钟-2分钟。
四、 养殖期间的管理措施：
1、 饵料的投喂：投喂时要定时定点，生产上饵料主要以冷冻鲜杂鱼虾、玉筋鱼等为主，原则上一天投喂2次，日投饵量为鱼体重的6%-8%。饵料要注意鲜度，防止腐败变质，同时对投喂的饵料品种经常更换。喂饵时要切成小块，以利摄食。由于该鱼摄食较安静，饵料投喂后，鱼游上水面摄食后很快下潜，投饵一定要有耐心，喂至有80%的鱼饱食即可。
2、 水质控制：养鱼期间要注意水质的调节。六月底前水的交换量不要太大，一般5天-7天交换一次，一次交换20cm-30cm。高温季节，水的交换量相应要大，日交换要达到10cm-15cm。水交换时池水要保持良好的水色，水的透明度为30cm左右。
3、 防残措施：该鱼较凶猛，个体差异大，互残现象严重，因此投苗时大小要基本一致。另外该鱼喜在隐蔽物周围活动，生产上要求在池中多处设废旧塑料桶、车胎作为隐蔽物，以利休息及活动，减少互残机会。
4、 日常管理：
① 经常巡池，观察鱼的摄食、活动情况，发现病、死鱼，及时诊断，找出问题，采取相应措施。
② 每15天-20天，利用定置网具如圈网捕获10尾-20尾鱼测量体长、体重，根据生长情况调整投饵量。
③ 注意鱼病的防治工作，预防为主，治疗为辅，每20天左右在饵料中拌入土霉素投喂。
