稻田养鱼是我国的一种传统农耕文化，是种植业与养殖业有机结合的生产方式，通过在稻田里修建一定形式的稻田养鱼工程，建立一个稻鱼共生、相互依赖、相互促进的生态种养系统。养鱼稻田要选择水源充足，水质好、无污染，灌排方便，不受洪水影响、不漏水的稻田。
一、开挖鱼沟 在养鱼稻田四周田埂80-100公分的地方开挖环田鱼沟，鱼沟深30公分，宽40公分，并根据田块大小再开挖“十”字、“井”字形中心鱼沟，同时在靠近进水口的田角或田中心挖一个深一米，面积约3-5平方米大的鱼坑，以备鱼栖息。为防止逃鱼，在鱼种放养前，须在进、出水口设置栏鱼栅。每亩稻田用60斤以上的生石灰撒施消毒，撒石灰时田中应无积水，撒施后一星期后再灌水放养鱼种。
二、放养密度与时间 稻田养鱼是一种粗放养殖方式，通常以一种鱼为主要养殖对象，放养种类一般为鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼，大小规格一般为2—3两左右为宜。鱼种放养时间一般在栽秧后20天左右放养为宜。一般每亩可放养2—3两的鱼种700－1000尾。放鱼注意事项：如用化肥做底肥的稻田应在化肥毒性消失后再放鱼种。放鱼前先用少数鱼苗试水，如不发生死亡就可放养。要特别注意水温差，即运鱼器具内的水温与稻田的水温相差不能大于3℃，因此在运输鱼苗或鱼种器具中，先加入一些稻田清水，必要时反复加几次水，使其水温基本一致时，再把鱼缓慢倒入鱼溜或鱼沟里，让鱼自由地游到稻田各处。
三、日常管理 管理工作是稻田养鱼成败的关键，为了取得较好的养殖效果，必须抓好以下几项工作：经常巡视，做好管水、投饵、施肥、用药、防洪、防旱、防逃、防害、防盗等工作。
