一、材料与方法
1、养蟹池塘选择：一般以8—10亩为宜，池塘多为长方形，东西向，坡比为1:2.5（或1:3），池深1.5—2m，水源为地下水，水质良好，环境安静，底土为黏壤土，不渗不漏，通电、通路比较方便。
2、放置水草，移栽各种水生植物，占养殖面积的30%，其中沉水植物占总面积的1/3，浮水植物占总面积的1/3。
3、防逃设施建设：河蟹不仅在生殖洄游期易逃，平时也极易逃跑，故应建设防逃性较好的防逃墙。根据自身的环境、水域条件而定，分为以下几种方法：
①水泥板防逃墙，用水泥、钢盘制作，每块水泥板比1—1.5m，高0.8—1m，厚0.05m，沿蟹池四周埋设，墙高0.5—0.6m，埋入土中0.3—0.4m。
②红砖防逃墙，用普通红砖，沿蟹池池埂四周砌墙，墙基入土0.3—0.4m，墙高0.5m，临近蟹池的一面用水泥抹平或贴一层平面玻璃，以增强防逃性能。
③用石棉瓦、塑料薄膜以及其它材料也可作防逃墙。
二、放蟹前的准备及养殖过程
1、清整消毒
蟹池在放养前15—20天，用生石灰或漂白粉，每亩用量为65—75kg，溶化后全池泼洒清塘，清池后待毒性完全消失，每亩施畜禽粪肥800—1000kg，培肥水质，注入新水。
2、放蟹种
蟹种放养量随着养殖模式及蟹种规格、饲养管理水平的不同而有所不同，每亩放20—30kg，规格为100—200只/kg，放养时间四月中旬，水温15℃以上为宜。
3、饵料投喂
6月中旬前投喂动物性铒料（如小杂鱼、螺蛳）和植物性饵料（玉米、小麦、土豆、各种水草），其比为3:2，6月下旬8月中旬为9:11，9月—10月河蟹育肥阶段，增加玉米、土豆等含糖、淀粉高的饵料，不再投喂动物性饵料。晴天多投，雨天少投；发现有剩余饵料应减少投饵量，每天两次，早晨投喂全天总量的30%，晚上投喂全天总量的70%。
4、水质调控
河蟹生长的最适水质，溶氧在5mg/L以上，PH值在6.8—8.7，透明度为30—50cm左右，5月上旬前保持水位0.6m以便提高水温，7月上旬前保持水位0.8—1m，7月上旬的保持水位1.5m，6月—9月每5—10天换水一次，春秋季每隔两周换水一次，每次换水为1/3，先排后灌。
5、病害防治
①用生石灰干塘清淤和消毒②种植水草和移植螺蚬③苗种检疫和消毒④调控水质和改善底质。
三、日常管理
1、巡塘
早、中、晚各巡塘一次，检查河蟹吃食活动情况、水质变化情况。
2、防逃
检查防逃设施是否完好，发现问题及时修整。
3、做好防汛、防风工作、准备好防汛器材。
4、要消灭敌害
主要有水鸟、青蛙、水老鼠等，应利用鼠笼等工具捕捉和药物毒杀。
四、捕捞收获
10月—11月地笼张捕为主，灯光诱捕、干塘捕捉为辅。
