为了开发利用地下热水资源，发展特种水产养殖，湘潭县1998年承担了湖南省科委下达的星火计划项目“利用地热水养殖鳗鱼技术开发”。试验点碧泉潭温泉（流量0．32m3／s），位于锦石乡碧泉村，常年温度19℃。鳗鱼由福建莆田养殖公司引进。养殖面积10560m2，投放欧洲鳗苗80万尾，产成鳗121t，总成活率达80％，平均出池规格在200g左右，总产植 677．6万元，除去生产成本费用484．1万元，获纯收入193．5万元， 完成了项目预期目标任务。现将有关技术小结如下。
1 鳗池设计与建造
鳗池在离温泉出水口200～300m 处的低洼水田内，租用场地26 680m2，建成养鳗池10560m2，其中鳗苗池与成鳗池面积之比为1 ： 3 ， 即苗种池2640m2，每池132m2；成鳗池7920m2，每池220m2。 池形均为长宽相差不大的长方形，池角成八角形。池壁与池底结构为红砖混凝土，苗种池深1．2m，成鳗池深1．5m。每口鳗池安装2台水车式增氧机。 所有鳗池用竹木扎架，其上覆盖黑色塑料膜作为保温遮光设备。
2 鳗苗投放
鳗苗放养前，将鳗苗泼施50g／m3漂白粉和2mL／m3敌百虫清池浸泡1周，彻底消毒，清洗干净备用。
投放的鳗苗规格每kg3000～5000尾，体色较深， 体表无外伤的健壮白仔。因欧鳗从捕捞、暂养、运输至养鳗场，经历时间长，苗种体质弱， 对环境的适应能力差，也容易受各种病原体的感染， 所以要采取措施尽量减少环境的“反差”，并对鳗体进行消毒。其方法是，将鳗苗留在充氧袋中，放入池水使其与环境的温差慢慢趋近达到一致，池水盐度为0．5％～ 0．7％，水深25～30cm，鳗苗入池，调整好水车的浮力、流速及方向， 以小车叶片刚好接触水面，能使全池水转动为佳。放苗后第2天，用15～ 20mL ／m3 福尔马林，1～1．5g／m3痢特灵药浴1d。第3天换水去盐， 使水中盐度控制在0．2％～0．3％，即可进行试投饵。放养密度：白仔每m2放养500－800尾，黑仔放养300～500尾，成鳗放养30～50尾。
3 饲养管理
3．1 诱食
在水温升至22℃后，全池泼洒清洗消毒的丝蚯蚓，每日3次，日投喂量为鳗鱼重量的2％，剩余饵料当日捞净，如此连续2～3d。 泼洒丝蚯蚓诱食时，关停水车。随后开饵料台上方电灯照射诱食， 丝蚯蚓逐渐集中投到饵料台中，如此诱食3～5d。在诱食过程中，饵料台慢慢向水面提升，池水深度也随之加大。完成驯食之后，转为“少吃多餐”，每日投饵分3次进行，时间为6时、14时和22时。
3．2 饲料与饲养
白仔投喂丝蚯蚓25－35d后，改投白仔专用配合饵料，第1 次投喂配合饵料与丝蚯蚓比例为1：2，并在5d内逐渐减少丝蚯蚓比例， 过渡到全部用白仔饵料。在鳗苗个体重达2g以上时，改用黑仔专用饵料，改用前停食1餐。第1次黑仔饵料与白仔饵料按1：2混合投喂，第2天改为1：1，第3天改为2：1，第4天则用纯黑仔饵料投喂。从黑仔转为幼鳗，从幼鳗再转为成鳗， 均用各阶段专用饵料，改料也按以上方法进行。
配合饲料中添加适量各种维生素，以保证营养全面，同时须增加粘性，以防散失，造成水质恶化，一般调成硬糊状投喂。
从鳗苗到成鳗，严格控制投饵量，以30min吃完为度（吃到八成饱）。按鳗的体重计算白仔、黑仔的投饵量，为其体重的1％～2％，幼、成鳗为1．5％。
由于欧鳗生长速度快慢不一，成鳗阶段有大鳗吃小鳗的现象。 因此，定期选别分养，使大小相对一致的鳗鱼在同一池中饲养， 一般情况下一个半月至两个月选别分养1次。选别分养作业时小心谨慎，以减少鳗鱼外伤，选别后立即消毒，以防病菌感染。
3．3 水质管理与疾病防治
保持水质清新既是养殖欧洲鳗基本要求， 也是防止其疾病发生的重要举措。水质管理是否得当，是欧鳗人工养殖成败的关键之一。 本项目开发在水质管理与疾病防治方面主要采取了以下措施。 一是将水源实行封闭式管理。即将温泉水分流一部分给当地村民生活所用， 而后将出水口封闭，引水管道全部采用喑道，以确保水源无污染。二是勤注水、勤排水、 尽可能做到鳗池中水常流不断。由于地下水溶氧不中足， 加之实行封闭流动，因此水体增氧很重要，增氧采用全天开动增氧机的办法。三是勤巡塘。 每天巡塘注意鳗鱼吃食后情况，晚上巡塘注意有否浮头先兆。 每日要清洗鳗池，打扫卫生。四是采取定期泼洒高锰酸钾、漂白粉、强氯精、 生石灰等药液以及盐水浴等预防措施，以确保防病于未然。五是对症下药， 及早治疗。一旦发现病情，停止投饵，采用中草药结合，对病下药治疗。
