河蟹蜕壳是河蟹养殖的重要时期，河蟹蜕壳能否成功直接关系到河蟹能否养殖成功。所以，必须做好以下几项管理工作，促进河蟹顺利蜕壳，提高蜕壳成活率，从而增大收益。
确认河蟹蜕壳期
河蟹养殖期间，要加强对池塘的巡视工作。主要是多看池塘蜕壳区、浅水区的水草边和浅滩处是否有河蟹蜕壳后的空壳，如发现空壳，即表明河蟹已开始蜕壳了。
检查河蟹体色。蜕壳前的河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈多；而蜕壳后，河蟹体色淡，腹甲无水锈，步足柔软。
看河蟹规格大小。河蟹蜕壳后壳长比蜕壳前增大20%左右，而体重比蜕壳前增大了近一倍。在河蟹生长例行检查时，捕出的群体中，如发现个体大、体色淡的河蟹，表明河蟹已经开始蜕壳了。
检查河蟹吃食情况。河蟹总是在蜕壳前几天吃食迅猛，主要是为后边的蜕壳提供足够的能量，但是到了蜕壳前一两天，河蟹基本上不吃食。如发现近几天投喂饲料的剩余量有所增加，检查后若无蟹病发生，则表明河蟹有可能即将蜕壳。
河蟹蜕壳时期的管理事项
河蟹在蜕壳的进程中和刚蜕壳不久，尚无抵御敌害的能力，因此养殖过程一定要注意这一点，做好蜕壳时的保护工作。
1.为河蟹蜕壳提供良好的环境，给予其适宜的水温、隐蔽场所和充足的溶氧，池水不可灌得太多，因为水位深，蟹体承受压力大，会增大河蟹蜕壳的困难，所以在建池时留出一定面积的浅水区，或适当留一定的坡比，以供河蟹蜕壳。
2.投喂区和蜕壳区必须严格划分，严禁在蜕壳区投放饲料。
3.为便于加强蜕壳管理工作，蜕壳来临前，在饲料中添加快佳钙或快补配合肝胆康和高稳易还原VC或汉宝水产专用VC，保证大部分的河蟹以良好的体质同步蜕壳，而且有必要增加动物性饲料的数量，使动物饲料比例占总量的1/2以上，保持饲料的喜食度和充足，以避免残食软壳蟹。
4.河蟹蜕壳时喜欢在安静的地方或者隐蔽的地方，因而在大批量河蟹蜕壳时，需有足够的水草，可以临时提供一些水花生、水浮等作为蜕壳场所，减少投喂，减少人为干扰，并保持安静，应尽量少让人进入池内，也少用捞网打苗检查，注意家禽鹅、鸭等进入培育池，惊扰河蟹蜕壳，甚至引起死亡。
5.蜕壳期间，保持水位稳定，经常用超浓缩PSB调节水质，一般不需换水。
6.发现蜕壳时，需加强巡塘检查力度。清晨巡塘时，如发现软壳蟹，可以捡起放入水桶中暂养1小时~2小时，待河蟹吸足水分膨胀后，自由爬动时，放入原池塘。有条件的地方，还可以收取刚蜕壳的河蟹换个池塘专养。
7.河蟹在蜕壳后蟹壳较软，需要稳定的环境，此时不能施肥、换水，饲料的投喂量也要减少，以观察为准。待蟹壳变硬，体能恢复后出来大量活动，沿池边寻食时，可以大量投喂，同时可在饲料中添加高稳易还原VC+VE或新酶肽VC配合新酶肽免疫多糖和水产专用消化酶，同时定期外泼优力钙配合解毒应激灵，增加河蟹抗应激作用，强化河蟹的营养，促进生长。
