贮藏甜菜种子的目的，在于供给下年春播。目前，我省规定的标准为，二倍体甜菜生产用种的发芽率不得低于75%，多倍体不低于68%，种子的发芽率低于这个水平会影响甜菜出苗。甜菜种子能贮藏多长时间，与贮藏温度和水分有直接关系。根据万全县甜菜种植区试验，在一定限度内，种子的贮藏寿命之间相互关系的经验是：在0～50C、种子水分在5%～14%条件下，贮藏温度每升高5C、种子水分每增加1%时，甜菜种子的寿命缩短85%。甜菜种子外面被木质化的花萼包围，吸湿性强，在自然条件下贮藏，很容易丧失生活力。在降雨量多、空气湿度大的广东、广西、福建，甜菜种子贮存一年，几乎全部丧失发芽力，失去生产价值。而在气候干旱的河北、山西、内蒙古，甜菜种子贮藏2～5年，发芽率每年递减5.3%～6.5%，一般在良好的保藏条件下，贮藏3～4年仍然具有生产价值。
