种子采收:一般在6～7月份，当植株上大部分花盘变黄时及时采收。芹菜花期长，花序发生后不一致，同一植株上的种子成熟期很不一致，为了保证种子质量应分期采收
种子采收:一般在6～7月份，当植株上大部分花盘变黄时及时采收。芹菜花期长，花序发生后不一致，同一植株上的种子成熟期很不一致，为了保证种子质量应分期采收。一般每亩收种子50公斤左右，种子粒重0.4克，使用年限1～3年。
1、秋老根大株采种法。华北地区6月下旬播种，幼苗长有3～4片叶时，将苗挖起定植，注意淘汰劣、病苗。11月上旬进行田间株选，选择具有本品种特征、叶柄肥厚、光滑、纤维少、根小的植株为种株，连根挖起，切去上部叶片、只留13～16厘米长叶柄，置通风处10余天，待天冷时入窖或假植于冷库，来年3月下旬定植于露地，行距50～60厘米，穴距27～33厘米，每穴2～3株，开花前控制浇水，注意中耕蹲苗，促进种株茁壮生长，开花前将种株根部的侧枝摘掉，封垄前培土，或设支架，以防倒伏，露地采种，7月下旬收获种子。
2、春育苗采种法。一般2月上旬在温室或温床育苗，3月下旬移植于冷床，月下旬定植在有风障的地块上，行株距为50～70×20～27厘米，每穴2～3株，管理同上。用此法采种简单、成本低，但会使品种抽薹性能增强，导致种性退化，所以不宜连年用此法采种。
