英文名:Dianthus caryophyllus
香石竹又名康乃馨，石竹科常绿宿根草本，切花中常作一年或二年生种植。它是世界上仅次于菊花的最大众化的切花，占整个切花生产量的17%左右。在所有室内切花生产中，香石竹的单位面积产量最高，能够采用机械化、自动化进行规模生产。因而相对来说，香石竹的价格较为低廉。 香石竹的应用十分广泛，其品质好，绮丽馨香，保存时间长，是花卉装饰中最基础的花材。 生态习性和花期调节: 香石竹原产欧洲南部、地中海沿岸至印度地区，因而适于比较干燥和阳光充足的环境。生长适温白天20℃左右，夜间10℃～15℃。不同品种对温度的要求有一些差异，如黄色系品种，生长适温是20℃～25℃，开花适温是10℃～20℃；而红色系品种，要求较高的温度，低于25℃则生长缓慢，甚至不能开花。理想的栽培地是夏季凉爽、湿度低，冬季温暖的地区。 香石竹的正常花期是5月～10月。冬季供花，主要是利用温室和塑料大棚，保持保护地白天温度20℃左右、夜间不低于10℃，就可以陆续供花不断。
品种: 现在生产栽培中应用的品种是按花色分类的。 （１） 黄色系 株高70厘米～80厘米。如金黄伦达：黄色，杂有深红色的斑点， 花萼易破裂；地平线：黄底大红斑点，丰产实用；北极星：淡黄色，抗病性强，丰产；米勒兹尔罗：黄色，丰产。 （２） 红色系 植株高50厘米左右，节间短，茎较硬，喜较高温度。如彼得菲夏： 桃红色，丰产，早花；威廉西姆：鲜红色，花大，抗病，早花，更新快，花萼易破裂；巨型深红：深红色，抗病，易折断。 （３） 白色系 如北国：白色，芳香，抗病，丰产；白色彼得：白色，栽培应用广。 其他，如农神：红色或橙黄色，夹有大的红色斑点，抗病，丰产，破萼多。
繁殖及栽培: 在香石竹切花繁殖中，主要以扦插为主。为了获得无病毒苗，也常用组培法。 （１） 扦插 扦插时间除炎夏外均可进行，但在生产中多以1月～3月为宜，尤在 1月下旬至2月上旬扦插效果好，成活率高，生长健壮。 插穗以植株中部生长健壮的侧芽为好（即第3～4个侧芽），在顶蕾直径1厘米时采取。采芽时要用掰芽法，即手拿插芽顺枝向下拉掉，使插芽基部带有节痕，这样更易成活。采后应立即扦插，或在插前用水将插穗淋湿一下。 扦插间距1.5厘米～2厘米，插后立即喷水，覆盖庇荫，室温保持10℃～13℃，约20天便可生根。能常母株每半个月可采取插芽一次。 要严格挑选无病害的植株作母株。若有可能，设立母本栽培室，采用绝对无病害的插穗。 （２） 组培 香石竹是较早组织培养成功的花卉之一，现在生产上已广泛应用。
切花的采切与保鲜: 香石竹采切后容易开花，一般在蕾期或半开放时切取。通常切花适宜时期为：低温期花开五六成，高温期花开四成。采切时，大花石竹从花萼处应长出3厘米时采切，夏季略提前；小花石竹的主花序绽开，两个侧花序上的花蕾各有色泽鲜艳的花瓣显露时即或采切。 第1次采切时，为确保以后陆续开花，要在稍高的位置下剪，以足发侧枝。 切花后把花扎成20枝一束，包装上市。 香石竹最适宜的贮藏温度为0℃，在此低温下贮存，切花的瓶插寿命最长。但在低温下贮存时间每延长1周，花的瓶插寿命则降低1天。因此即使在标准的冷藏室内贮存，也不得超过4周。为了确保切花质量，最好是在蕾期采切，在0℃低温下贮藏，通过催花处理，使花蕾快速绽开，以便能适时出售。 香石竹切花对乙烯敏感度较高，通常都是用含有抑制乙烯产生的保鲜剂处理，它对延长香石竹的瓶插寿命，效果明显。通常用硫代硫酸银或硝酸银（质量分数为100×10-6）溶液处理，如在此基础上再加入赤霉素（10毫克/升～20毫克/升）、氨基嘌呤（5毫克/升～10毫克/升）会加速花的开放；使用每升水含200毫克硝酸银、100克糖、20毫克苯甲基腺嘌呤处理，可使直径5毫米的香石竹花蕾开放，并能保证切花质量及瓶插寿命。 香石竹花蕾最佳催放的环境条件是：光照1000勒[克斯]～4000勒[克斯]，时间16小时～24小时，温度22℃～25℃，空气湿度40%～70%。
