番茄种子可存放3～4年，最长不要超过4年，否则会降低出芽率。
黄瓜种子最多存放2～3年。超过此期限出芽率降低20%～30%；即使能出苗，也往往无真叶，不易成活。
茄子种子存放6年以内都可以用。新种子外皮有光泽，其光泽随存放期延长而变淡。
辣椒种子存放时间不可超过3年，否则出芽率明显降低。新种子呈金黄色，陈种子呈杏黄色。
芫萎(香菜)种子必须存放1年以后才能用，但最多不能超过3年。新种子香菜气味浓厚，陈种子气味变淡。
芹菜种子可存放3年。当年结的种子必须存放1年后才能用。
韭菜播种必须用当年新种子，若隔年使用则出苗率大大降低。即使出了苗，也易枯萎。
白菜种子可存放2年。当年收可以当年用，超过2年则出芽率降低20%～30%，且抗病力弱。
