株高70cm左右、冬性，穗长10-12cm，能抗癌减肥，延年益寿，市场极为抢手，千粒重50克，麦粒为绿色，亩产800-1000斤，好种易管，亩用种18斤，每斤18元，每斤18元，10斤起邮每斤10元，5000斤以上每斤5元，10万元以上每斤3.5元。
硒是一种人体生命必需的微量元素，硒参与细胞代谢，并保护细胞膜的完整性，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的中心元素。缺硒时该酶功能受阻，活力下降，导致人体免疫力降低，诱发多种疾病发生。
硒的生物医学功效，丰富多彩，可归纳为19大类
一、保护细胞膜
二、提高红血球运氧能力
三、提高人体免疫功能
四、抵抗有毒有害重金属
五、维持甲状腺代谢功能
六、防治人类克山病
七、防治地方性心血管病
八、保护肝脏
九、保护胰脏改善糖尿病代谢功能
十、防治大骨节兵
十一、参与光电子传导提高视力
十二、延缓衰老
十三、降低吸烟的危害
十四、改善营养不良
十五、提高生殖机能
十六、改善爱滋病患者状况
十七、抗类风湿病
十八、具有防辐射功能
十九、抗肿瘤
根据我国土地面积72%的地区严重缺硒的情况，2004年以来，金粒公司与国家农业部高级工程师何鼎伦和获得“一种增加小麦本体蛋白有机硒含量的技术”采用有机富硒小麦开发营养面粉的方法两项专利持有人王雅各协作，进行了300万亩富硒小麦生产、加工和销售试验。目前已经较好地解决了“富硒面粉硒含量标准”与“人体膳食摄入硒量的上限标准”等一系列难题，经农业部（郑州）农产品检测中心检测，金粒公司用试验基地富硒小麦生产的“延丰”、“金粒”牌富硒面粉，有机硒含量达到了200微克/千克的营养健康强化标准，比普通产品高5倍。
