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春笋和冬笋的区别是什么,怎么分辨春笋和冬笋?

2018-11-15 12:19:49浏览:324评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  导语:竹笋是竹的幼芽,不同的竹子产出的竹笋不同,竹笋品种繁多,且一年四季都会产出,按季节有春笋、夏笋、秋笋和冬笋之分
  导语:竹笋是竹的幼芽,不同的竹子产出的竹笋不同,竹笋品种繁多,且一年四季都会产出,按季节有春笋、夏笋、秋笋和冬笋之分,其中春笋和冬笋较为珍贵,且同一种竹子产出的春笋和冬笋也是有区别的,下面山村小编为您介绍这两者的区别。
春笋和冬笋
春笋和冬笋
  冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色,特别是笋尖是没有一丁儿绿色,只要一露尖,就是春笋了。
  冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’,就是笋子快从土中冒出来的时候,这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋,所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的,比较好采摘,所以价钱不贵。
  那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?
  一是看:春笋毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑,而冬笋外面的笋皮是金黄色的,没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了,肉眼也能分辨;二是摸:冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋外皮有点松动。此外,冬笋的个头也偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋多在半斤以上。
(责任编辑:豆豆)
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