无肥、缺肥是目前山楂生长普遍存在的问题，它限制了山楂丰产潜力的发挥。近年各地山楂的幼龄园、成龄园都采取了苹果、梨园的施肥技术，从而大大提高了产量。如山东省莱西市的山楂园多在河滩沙地，土壤有机质含量平均只有0.36%，保肥力低，氮、磷、钾等速效态的营养缺乏，山楂产量低而不稳;经过5年的狠抓整地改土、培肥地力，产量迅速上升。其具体增肥措施是每亩压湾泥80～lOO车(手推车，每车约200公斤左右)，每株施土杂肥l-3 年，园内压草、压麦秸，每亩300～400公斤，亩施氮素化肥50～75公斤、磷肥50公斤;共528.5亩山楂园，经过4年由亩产1033.6公斤，提高到2092.7公斤，最高园片达4584.3公斤。据试验调查，施肥对果粗度，单叶面积，连续成花能力，每序果数及单果重都有明显促进作用。河北省承德地区给每株山楂树施用复合肥4公斤，增产山楂12.5公斤;每株施土杂肥200公斤，加尿素l公斤，增产山楂33.5公斤。施肥后每花序的坐果数、百果重提高，增产效益十分显着。
过去，人们过多地讲山楂耐瘠薄，而忽视对山楂施肥增产宣传，致使处于广种薄收状况。所谓山楂耐瘠薄，是相对于苹果等果树而言的。在瘠薄的条件下，山楂可以存活，甚至可以开花，但结果甚少，广种薄收不符合现代果树栽培的要求。只有在改好土壤的基础上，把施肥抓上去，才能充分发挥山楂增产的潜力，取得好的经济效益。即使每公斤山楂价格降到0.60元，亩产4000公斤的经济效益也是十分可观的。
