选地 绿豆对土壤要求不太严格，一般有机质含量在0.4%左右，有轻度盐碱或酸性土壤都能生长。最适宜的土壤环境是中性或弱碱性(pH7～8)，质地疏松，通透性良好，养分含量较高的土壤。不宜选在土壤黏重，通气透水性差的土壤。最好是三犁穿打垄，在原垄沟深趟一犁，把农肥和化肥一并施入沟内，然后合垄，这样有利于抓全苗和小苗的根系早生快长。
轮作 绿豆忌重茬和迎茬，不宜与其他豆科作物连作，那样会加重病虫害，也不宜与葵花连作或迎茬，以免发生菌核病(小苗烂根)，要实行三年以上轮作制。
施肥 绿豆是需肥较多的作物，每生产100公斤绿豆籽粒，需吸收氮9.68公斤，磷2.93公斤，钾3.51公斤，其中除了氮素有1/3来自大气外，其余养分都要从土壤中吸收。绿豆从出苗到开花为其营养生长阶段，从开花至鼓粒为绿豆营养生长和生殖生长并进阶段，是植株旺盛生长期，也是决定籽粒产量和品质的关键时期。
绿豆生育期短，需肥集中，所以施肥应以底肥为主，一次性施入。一般中等肥力的地块每公顷施腐熟好的农家肥20～30立方米(一四轮车大约是2立方米)，磷酸二铵100公斤，混尿素50公斤;硫酸钾50～75公斤。或每公顷施农肥20～30立方米，混高效复合肥(N15P15K15)300公斤。提倡在绿豆上增施鸡粪精一般每公顷施10袋化肥用量可适当减少，能够促进绿豆生根，提高绿豆的品质和产量增加抗逆性。 为了使绿豆获得较好的产量，特提出绿豆施肥适宜时期和建议施肥量。即在绿豆初花期(肥料最大效应期)追肥，肥料种类以氮磷配合施用为好，亩施氮磷复合肥 10～15公斤;或每亩喷施尿素1.5公斤加磷酸二氢钾1公斤，分2～3次进行，每次0.5～1.0公斤的尿素和400～500克磷酸二氢钾，兑水 60～65公斤喷施。绿豆对微肥敏感，施入微量元素肥料效果明显，一般每公顷可施微肥5～10公斤做底肥。
