1.谷子营养特性
谷子在不同生育阶段，对氮、磷、钾的吸收量是不同的。抽穗前低产谷和高产谷吸氮量分别占总吸收氮量的76.5%和63.5%，低产田前期吸氮量较大，相对而言高产田较小。吸氮强度以拔节至抽穗阶段最大，其次是开花灌浆期。幼苗阶段生长缓慢，吸氮较少，仅占全生育期的1%～7%，拔节以后随着干物质的增加而增加。孕穗阶段，吸氮最多，为全生育期的60%～80%。
对磷的吸收，低产条件下，以孕穗期强度最大，而中高产田生育后期强度最大，乳熟期达到高峰，此期吸磷量比抽穗期高27.8%，比孕穗期高16.9%，比苗期高69倍。
对钾的吸收和最大积累强度在拔节抽穗阶段占生育期吸收总量的50.7%。每生产l00kg谷子籽粒约需吸收氮素(N)2.71kg、磷素(P205)lkg，钾素(K20)4kg左右。
2.施肥技术
施足基肥是谷子高产的基础。为避免犁地前失墒，多采用秋施或早春施，以保证谷子全苗。一般每667m2施有机肥6000kg，在施有机肥的同时，应配施一定量的氮、磷肥。在施肥方法上，浅施不如深施，撒施不如沟施。
种肥是播种时集中施于种子附近的优质农肥或化肥，也可二者混合施用。种肥的效果与施肥量有关，每667m2氮肥的用量一般0.5～1kg、硫酸钾2.5kg为宜。
追肥可分为苗肥、拔节肥、穗肥、粒肥等。苗期追肥可以促进壮苗的形成，但氮肥不宜多用。拔节肥一般用量较大，目的是促壮秆和小穗分化，搭好丰产架子，保证大穗饱粒形成。穗粒肥是在底肥和拔节肥施用不足，群体可能出现后期脱肥时施用。瘠薄地块和高寒地区适宜追氮期可提前。
谷子生育期短，一般90天左右，种植一般为麦收后贴茬直播，不施底肥。因此，追肥对谷子丰产丰收至关重要。追肥一般两次，第一次在拔节期每亩追施碳铵30～35公斤或尿素10～12公斤，第二次在旗叶出现后开花前追施，每亩追碳铵10～20公斤或尿素4～7公斤。
