苹果园施肥按照果树生长规律来讲，提倡早施，9-10月最好。此时温度高，湿度大，施肥后利于断根愈合和有机肥的腐熟。全园施肥应距树干一米开外，深度以50厘米左右为佳。基肥的种类以农家肥为主，施用化肥量按每生产1千克果施1.5-2千克计算，每亩通常施4000-5000千克有机肥，加磷酸二铵40千克、草木灰200千克为宜。施肥的方法因园而异，对于密植园可采用隔行施肥的方法进行，来年在未施的行内施肥，这样省工省力。
苹果树根系主要分布在0-40厘米的土层内，其根系生长年中有两个高峰，而秋季是第二个生长高峰。苹果树的吸肥特点是：前期以氮为主，中后期以钾为主，对磷的吸收全年比较平稳。所以施肥应注意以下几点：
根据产量负载定肥量，施肥比例要均衡。苹果对氮磷钾的吸收比例为1∶0.5∶1。一般每生产100公斤果实需氮0.8公斤、磷0.4公斤、钾0.8公斤。据了解秋季是果树生长后期，要以钾肥为主，促进果实膨大和糖分积累，提高品质。
把握施肥时机。秋季一般在果实采收后，根系生长高峰来到之时施基肥，最好在秋梢停止生长后进行，北京地区在9月至10月。这样既能够保证果树吸收肥力，又防止秋梢过度生长。
有机肥、化肥和根外施肥结合施用。有机肥一般作为基肥，牛羊粪、鸡粪皆可。施肥总量上，牛羊粪用量以“斤果斤肥”为宜，鸡粪可减半，秋季施肥根据这个总量，针对春季施肥的不足，补充施肥量和肥料种类。主要根据树势和当年产量负载情况，注意补充一定的氮肥、磷酸二氢钾等根外肥。
注意施肥的位置和深度。一般情况下环状、半环状沟施适用于幼树。条沟、穴施、放射沟施肥法以及全园撒施法多用于成年树。施肥深度一般为40厘米左右，随树冠扩大，施肥范围和深度也要相应增加，以施在根系主要分布层为宜。
通常情况下，施肥可以结合果园深翻改土进行。苹果树不同于大田作物，其根部土壤养分因为根系的经年吸收，营养已很不全面，且土壤板结严重，通过深翻和施肥可以改善根系的生长环境。
