在近几年的肥料使用中，肥害的问题日益凸显，肥害在育苗、大田栽植中时有发生，南方发生尤多，其危害程度不亚于病虫害。
症状
常见的肥害有外伤型和内伤型两种。
外伤型肥害是指由肥料造成油菜根、茎、叶的外表伤害。茎秆出现褐黑色伤斑，严重的停止生长或枯死。内伤型肥害是指施肥不当，造成植株叶肉组织崩溃，叶绿素解体，光合作用不能正常进行，最后植株死亡。
病因
气体毒害 当氨气在苗床或大田中浓度高于5毫克/公斤以上时，油菜等叶类蔬菜茎叶出现水渍状斑，致细胞失水，当氨气浓度高于40毫克/公斤时，造成急性伤害，出现输导组织坏死，叶绿素解体，茎、叶间出现明显的褐黑色点或块状伤斑。生产上施用碳酸氢铵、氨水、尿素都可发生。
肥料浓度伤害 施用化肥或有机肥过量都会造成浓度伤害。当土壤中盐分浓度高于3000毫克/公斤时，植株吸收养分和水分的功能受抑，细胞渗透阻力大，从而出现伤害症状。生产上化肥干施，有机肥过量或未充分发酵腐熟，这些肥料在空气、水分、温度作用下，分解出大量有机酸和热量，致油菜根系经不住高酸、高热的作用而发生肥害。尤其是过量施用，致土壤有效氮含量超负荷，浓度过高，造成烂种和烧苗。有的发生亚硝酸积累而引起毒害。
颉颃作用 过量施用钾肥会引起土壤中钾素含量多，这将妨碍作物对钙和镁、硼等微量元素的吸收而出现缺素症。
防治方法
改革施肥方法 提倡施用酵素菌沤制的堆肥和腐熟有机肥，采用分层施或全层深施法。将下茬蔬菜生产所需的肥料按总量的60%～80%在整地时分层施入土壤中，也可按当年计划茬口及施肥总量，在深翻时一次性施入，采用配方施肥技术，掌握好氮、磷、钾三要素及微量元素的配方，施后要根据土壤干湿程度确定是否浇水，一般要保持土壤湿润，使肥料充分腐熟。切忌干施后立即播种或定植。
科学施用化肥 菜田每次每亩年用量标准为碳酸氢铵25公斤、硫酸铵15公斤、尿素10公斤，施用时必须考虑天气、土壤、苗情、化肥理化性质，因地制宜掌握，使其既能充分发挥肥效，又能节约成本，有效防止肥害的发生。有条件的尽量减少化肥施用量，生产无硝酸盐污染蔬菜。提倡施用涂层尿素、长效碳铵、缓/控释肥料、包裹肥料、硅酸盐细菌生物钾肥等。
提倡生物肥料与化肥混合施用 生产上长期施用化肥的菜田，土壤微生物减少，也会造成有机质分解受阻，不仅营养物质易流失，还降低有机肥等的资源利用率。因此，把生物肥料和化肥混施可改良长期施用化肥的土壤，不仅可弥补生物肥料中含氮量不足，还可使化肥不流失。菜田每亩可穴施绿丰生物肥50～80公斤或喷施“垦易”微生物活性有机肥300倍液。
药剂防治 必要时施用惠满丰、促丰宝、保丰收等多元素叶面肥。施用惠满丰时，亩用量250～500毫升，稀释400～600倍液，或施用促丰宝活性液肥I号400～500倍液。
