从出苗到现蕾,由于植株很少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的5%;从现蕾到初花植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也大大增加。对养分的吸收量增多,约占吸收总量的11%;从初花至盛花结果，是辣椒营养生长和生殖生长最旺盛的时候，也是吸收养分和氮素最多的时期，约占吸收总量的34%;盛花至成熟,植株的养分生成减弱,这时对磷、钾的需要量最多，约占吸收总量的50%;在成熟果收摘后,为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的化肥。
根据辣椒的需肥规律土壤肥力的高低，温室 辣椒高产需遵循以下施肥原则：
1、重施有机肥。多施一些腐熟好的有机肥(如鸡粪)。老龄大棚，可增施一些酵素菌肥类生物有机肥。土传病害(特别是死棵病)严重的大棚，应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥。
2、合理选用化肥。化肥作底肥用时尽量选用单质肥料，利辛县华利复合肥有限公司生产的肥料就是单质肥料，营养齐全，肥效高，质量好，效果显著。如尿素、过磷酸钙、硫酸钾。追施复合肥时尽量选用含硝态氮复合肥。在育苗、移栽、定植期施用真根，生根快、毛根多，可缩短辣椒缓苗时间增加幼苗对不良环境的抵抗能力。辣椒连续坐果能力，落花少，产量高，提升品质。
3、合理分配基肥、追肥的比例。一般情况下，有机肥、微肥、80%的磷肥、50%的钾肥和30%的氮肥混匀后做基肥，其余70%的氮肥、20%的磷肥和50%的钾肥分别做追肥使用。对于部分微量元素如硼砂可叶面喷施。
