柿原产于我国，长江沿岸和华南一带多有野生柿分布。栽培柿在我国分布极广，品种很多。柿树直根发达，很深，细根很少，主根可深达3～4米，水平根一般比树冠大1.5～3倍。由于根外皮含有多量单宁，受伤历愈合能力差，因此施肥时应尽量避免伤根。
(一)柿树的需肥特点
柿树不同品种对土墩酸碱度有较强的适应能力，由碱性到酸性均能很好生长。分析柿树每年新形成的拉、叶、根、果所含的氮磷钾，氮213.6克，磷57.6克，钾1832克，其氮磷钾的比例约为1比0.27比0.86。从国内外的总结推算，每生产1吨果实。大约需要氮8.3千克，磷2.5干克，钾6.7千克，氮磷钾的比例约为1比0.3比0.8。由此可见怖树对氮酌需求量较大。
(二)柿树的施肥技术
柿树根深，喜阳不耐阴，因此栽植柿树应选择土层深厚的平坦地和缓坡山地的阳坟。如地下水位过高或土层瘠薄，根系分布浅，易引起树势早衰，病虫滋生。
1.定植时施肥 怖树根深，侧根不发达，细根少，所以定植时定植入应比一般果树探一些，以60～80厘米为好。每灾施腐熟优质农家肥20～30千克和过磷酸钙0.5～1千克，与由定植入中挖出的表土视合后填入，然后植入树亩，分次将中层土填人、踏实，再将底土覆于表面。这样，熟土转移到底层，有利于根系的发育，底土覆于表层，便于施肥耕韶熟化。
2.基肥 基肥宜在冬季落叶后11月中旬结合翻耕，施肥方法应采用沟施。基肥以农家肥为主。磷肥和钾肥最好与农家肥混合在一起，依树体大小和结果多少，每株施农家肥25～50千克，混入过磷酸钙1～2千克和硫酸钾0.2～0.5千克，施入施肥沟中与土混台均匀.然后覆土。
3.追肥 迫肥可单纯使用尿素、复合肥等化肥。依树龄大小和结果多少，每株柿树迫施尿素0.2～0.5千克或硫园铵或复温肥0.5～1千克。迫肥时期，早熟种在7月上中旬追肥1次。晚熟种在6—7月追肥1次.9月再追肥1次。迫肥时应注意氮肥不能过量，时问不能过迟。否则，结果母校不够充实.影响下年开花结果，当年果实着色不良，成熟期推迟，品质下降。
柿树是深根性果树，在土壤管理上每年应结合施基肥进行深耕利用行间种植绿肥，夏季树盘中耕覆草，天早时注意灌溉。这些都是柿树增产的有效措施。
