油菜花角期是指油菜始花到成熟的一段时期，包括开花期和角果发育期。开花期只有少量营养生长，以生殖生长为主。抓好油菜开花结角期的田间管理是夺取油菜高产的最后关键。花角期要注意防止油菜营养不足或氮肥过多，通过巧妙地施花肥、粒肥，以减少阴角，防止脱落，提高结角率、结籽数和粒重，提高含油量。此外，要注意抗旱防渍，及时摘除老黄叶，预防倒伏。
施花肥要根据苗情、地力等条件而定。达到秋发冬壮、春季稳长的油菜，可在初花期，叶、茎色略有褪淡的基础上追施花肥，每亩可施尿素5-7.5公斤，或硫酸铵10-15公斤。春发较好，土壤后劲足，初花期叶色较深或群体发展过大的油菜，应严格控制施用花肥。春发不足，群、个体都很小，开花期长势明显减退的菜田，花肥应适当提早施。
在盛花期到终花期，如果出现早衰、终花提前、叶色淡绿的油菜，在终花期前可采取叶面喷肥的措施，及时补充营养，一般每亩每次用磷酸二氢钾0.3斤和尿素0.5-1公斤，兑水75公斤喷布全株，喷施2-3次，可延长角果皮以及薹茎等绿色部位的功能期，从而增强光合作用，满足籽粒饱满的需要。但凡长势正常，以及茬口衔接较紧的油菜，一般不宜施用粒肥，以免造成贪青迟熟。
