大棚育苗技术可参看上一节日光温室育苗。茄子苗最怕干燥，苗床培养土中园土的比例要比黄瓜和番茄的稍大，即园土6份，堆肥4份，腐熟马粪1份，每立方米再加入氮肥100克，磷肥200克，钾肥100克，且应在播种前一个月混和堆积。播种前的底水也应比番茄大一些。一些地方用播种箱播种，可以放在近火道的温暖地上，日光温室也要在温光条件最好的地段，有利茄子对高温的需求。分两次苗的地方，第一次可在两片真叶展开后进行，大致是在播种后25天左右，株行距10厘米×10厘米。这时正是在第一朵花分化以前。第二次分苗应在第一次分苗后20～25天，幼苗长出4片真叶后进行。这次分苗，计划大棚定植的，一股都可从温室分苗到大棚中，于是秧苗的锻炼显得更为重要，移植前一周要开始大通风，特别是将夜间温度降下来，维持13～15℃，且应步调一致，抓紧进行，不使小苗在经过露天时冻坏，最好在晴天暖和时分苗。移人大棚后马上盖上小拱棚，晚上要加盖草席，并围盖四周，5～6天即可缓苗。若需要进行第三次分苗，可在第二次分苗后25天进行，进一步增加营养面积。大棚茄子定植，都是10～12片真叶的大苗，苗期的管理至关重要。
为了育成理想的苗子，苗床温度可逐渐减低，可从28～30℃降至23～25℃，夜间可逐渐降到13～14℃。夜间温度对花的品质影响很大，过高的夜间温度常使花质变坏，落花增多，短花柱花增多。且可使花的节位提高。
播种后90天若第一花在苗床开放，应及时用2，4-D沾花，且将下部侧枝全部去除。防止落花和形成石茄的办法，主要是保证光照，供给营养，避免温度忽高忽低，注意土壤保持湿润。
至于播种时间，可按当地大棚定植期往前推算90～100天。品种一般都是采用当地的稳产高产品种，也可参照日光温室的品种选择。
